憂混蛋進校園 團膳業自律：查獲就封殺

新北等縣市18日針對學校營養午餐的團膳業者展開查察。圖爲新北市衛生局18日持續於賣場超市查覈生鮮蛋品。（新北市衛生局提供／陳慰慈新北傳真）

進口蛋效期爭議不斷，尤其近期桃園有蛋品業者將進口蛋「混蛋」流入市場，增添食安疑慮。新北等縣市18日針對學校營養午餐的團膳業者展開查察，目前尚未發現有違規不法情事，團膳業者更發起自律行動，強調只要查獲有業者賣出混充蛋就會抵制到底。

中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，只要農政單位或衛生局有查證業者混充蛋就會封殺並抵制到底，但這已經是後端的作爲，最重要的是政府應對上游業者加強稽覈，確保雞蛋的使用安全。

他指出，營養午餐都要求使用國產3章1Q的食材，在有稽查和溯源管理下，風險相對低很多，餐盒公會也會發文給國內所有的團膳業者，要求大家特別留意。

不具名團膳業者說，進口蛋在過去並不是國內市場常規流通的食品，過去出現混充蛋的情況相對少，然而，上游管理和業者良心對於國人食安缺一不可，很多的食安事件就是業者貪便宜所致，這相當不可取。

新北市教育局專案小組清查供應學校午餐的11家團膳業者，將蛋品使用來源及效期列爲重點查覈項目，第1次已查覈完畢，教育局表示，目前新北學校午餐均使用國產蛋，如團膳業者被查獲違規，混充、使用非國產雞蛋，最重可終止契約。

新北市餐盒食品商業同業公會理事長魏聖哲表示，新北團膳業者皆使用國產可溯源食材，蛋品部分會確認來源，包含標章驗證與農民端畜牧場來源，並每日登載於教育部校園食材登錄平臺上供外界查詢。