永良老頭家冬瓜茶磚 飄香國際

永良老頭家以冬瓜茶磚的雙十字刀切法，完美詮釋了在地的臺灣味。圖／永良老頭家提供

位於臺南東山的「詠糧實業」，以「永良老頭家」爲品牌，透過創新改良的製程提煉出冬瓜的原汁原味，2024臺北國際烘焙展位於N1121的展區，飄香30餘年的臺南製糖廠，不僅坐擁臺灣冬瓜茶磚，及黑糖外銷全球第一品牌，本次展場更也以冬瓜茶磚應用於蛋糕上的展覽亮點，透過純正的甘甜原味，完美詮釋了屬於永良的臺灣味。

永良老頭家創立初期以分裝砂糖及產製冰糖起家，隨着現代生活飲食文化的轉變，精緻化飲食及對於食物創新的講究，讓永良老頭家開始思考轉型的契機，1995年也正式有了冬瓜茶磚、臺灣黑糖、紅冰糖等傳統糖品的生產製造，透過古法中創新與改良，以及全球首創冬瓜茶磚的雙十字刀切法，加上數十餘年的製造業經驗，也爲臺灣冬瓜茶磚外銷世界的「隱形冠軍」奠定雄厚的根基。

永良老頭家生產總監蕭崇瑜表示，一路走來不論是ESG思維或是碳盤查，每一次轉型與選擇的背後，都是基於「讓人人都幸福」（Scale for happiness.）的企業願景爲導向，提早幫顧客多想一步，善待每一個顧客所面臨的問題，也讓永良老頭家在上市櫃餐飲集團、中大型手搖飲品牌，以及海內外無數的客戶中皆獲得無數的佳評與信任。