英國零售商打破冰櫃「-18℃」的桎梏！調升3度可少近9％能源損耗

Morrisons將冰櫃溫度調升3度，不僅不會影響食品存放，還能節省能源損耗且降低碳排放。（圖片來源/UNSPLASH）

你知道冰櫃溫度全都是攝氏零下18度的「冷」知識嗎？英國零售商Morrisons爲了減少碳排放打破規則，將部份超市內的冰櫃溫度調升3度，因調升3度也不影響食品存放，因此Morrisons正計劃將其推廣到其他門市。

冰櫃攝氏零下18度是零售業一直以來遵守的標準溫度，而此標準是1個世紀前制定的，多年來沒有再更新，因此Morrisons才突發奇想地將冰櫃溫度調高。Morrisons目前僅在英國10間門市進行此測試，計劃成功後纔會將其推廣至其他門市。

根據伯明翰大學和赫瑞瓦特大學學者撰寫的Cop28氣候會議報告顯示，若全國供應鏈皆調整冰櫃溫度爲攝氏零下15度，就能夠爲英國節省8.6%的能源消耗，且降低碳排放，相當於道路上減少380萬輛汽車；也因此Morrisons呼籲英國供應鏈的食品生產商、物流運營商和零售商一同加入「-15℃」的行列。

Morrisons集團旗下擁有500家超市和1,600家便利店，若全部遵守「-15℃」的新規則，將能夠節省不少能源消耗。Morrisons集團企業服務總監Ruth McDonald表示，現在全球擁有相比1世紀前更好的技術、冰櫃及監控方式，因此零售業也都能更準確地瞭解整個供應鏈的食品溫度。

而換個思路，根據流通快訊統計，臺灣截至2023年12月底，光便利商店總數就高達1萬3706家，密度排名全球第2，若是全臺灣的零售業者統一陣線，通通將冰櫃溫度提高3度，能夠節省的能源耗費與碳排放，值得拭目以待！