一品燒餅乾隆按贊 薰魚飄中藥香

狄家父子狄榮強（左）與狄松濤。

未切塊與包裝的靳家薰魚。

靳家薰魚老闆靳建旭。

河北省廊坊市的小吃也很有特色，包含文安縣蘇橋鎮的「狄家傳統糕點」與靳家薰魚，都是不可多得的伴手禮。狄家傳統糕點是百年老店，特色糕餅是一品燒餅，據說清朝乾隆品嚐後曾對此讚不絕口。靳家薰魚則是餐桌、下酒良伴。

狄家傳統糕點目前是第五代的狄榮強當家，兒子狄松濤也在店裡擔任制餅師傅。該店是本店，共有約50名員工，每天可以賣出上千個糕餅。許多客人到店裡常買2.5公斤至5公斤的各式糕餅。

狄榮強說，記得幼時他的爺爺曾經告訴他，先做人，再做事。如今，他也把這話告訴兒子，盼兒子守住招牌，做出美味的糕餅。

狄家傳統糕點創始於1886年，店名爲「慶元成」。後來經過戰亂與文革洗禮，狄榮強更名爲「狄家傳統糕點」，秉承祖志，堅持以人爲本，爲質量把關，堅守商譽。

而近來月餅講求環保包裝，狄家的餅包裝也不浪費，用簡單的包裝紙、塑膠袋與麻繩做成小包裝，視顧客的送禮需求，外層再用硬盒紙器包裝。

靳家薰魚方面，第四代傳人靳建旭說，薰魚是地方特產，配方是祖傳秘方，沒有人工的調料，共有二十多種中藥去醃製。與傳統或其他薰魚相較，靳家薰魚有一定工法，不速成，且他曾經過七個月的改良，把靳家薰魚變得更美味，最長可保存約10個月。

他還把大包裝的薰魚改成小包裝販賣，獲得消費者的青睞，一下子就提升了銷售數量。