以豆腐爲主題！東南科大舉辦深坑老街美食競賽

東南科大舉辦「深坑老街美食競賽─以深坑豆腐創意料理爲主」活動，廣邀全國高中職校學生參賽。（葉書宏翻攝）

「深坑老街美食競賽─以深坑豆腐創意料理爲主」活動，廣邀全國高中職校學生參賽。（葉書宏翻攝）

東南科技大學觀餐休閒與管理學院爲執行106年教育部大學社會責任實踐計劃，深坑商圈觀光、餐飲、休閒特色推動計劃，舉辦「深坑老街美食競賽─以深坑豆腐創意料理爲主」活動，廣邀全國高中職校學生參賽，於日前經初賽評選，計有12位同學晉級決賽，日前在校內中正教學大樓一樓中餐教室舉辦決賽。

競賽結合深坑在地飲食文化，以「深坑四寶」中的「豆腐」爲主要食材，並邀高中職餐飲科相關的學生一起參與，藉由比賽集思廣益，創造深坑豆腐料理的另一個思維，再將競賽後所產生的作品選出最適合深坑老街販售的商品。

決賽提供表現優異學生獎金，第一名獎金高達5000元，比賽過程中歷經一個半小時，參賽學生個個卯足全力完成參賽的豆腐料理成品，完成後所有學生的成品一一展示於活動會場展臺，每一位學生的成品皆具有創意並且用心精緻擺盤，成果相當不凡。

緊接着，評審委員依據簡章公告之評審項目，包含創意性、商品化、衛生及口感等，仔細品嚐及評選。因參賽作品皆非常優異，評審委員經審慎討論，最後由開南商工學生陳威任、育達商職學生李傑源、智光商工學生蔡羽婷、能仁家商學生劉悅新等依序分別獲頒金牌獎、銀牌獎及銅牌獎；最佳商品化獎項，則由滬江高中學生楊亭瑋獲選。

東南科大校長李清吟致詞嘉勉全體參賽學生，之後所有晉級學生也將配合該項計劃活動，將這次活動創意料理成果於深坑商圈舉辦展演，相信將爲商圈創造觀光熱潮，令人相當期待。