耶誕糕點繽紛登場 咬下Q版麋鹿炸巧克力香 冰淇淋蛋糕酷涼舌尖

哈根達斯「歡樂假期」以紅綠色外型和小巧薑餅人帶出耶誕氛圍,吃起來酸甜綿密,5吋2080元。(哈根達斯提供)

酷聖石「嗨!角落小夥伴」不只能在糕體嚐到焦糖布丁風味冰淇淋,上面角色也以香草、巧克力等5種風味冰淇淋製成,1680元。(酷聖石提供)

85度C「巧克力平安夜」(中下)將糕體從裡到外都打造爲巧克力盛宴,6吋500元。另兩個爲「歡樂薑餅屋」(左)、「聖誕嘉年華」。(85度C提供)

星巴克「長條提拉米蘇」層次豐富呈現質感風味,480元。(星巴克提供)

有感於疫情常態化和送禮市場回溫,連鎖品牌瞄準耶誕商機推繽紛造型或經典不敗糕點。據外部市調統計,消費者過節買蛋糕最愛綿軟口感,受歡迎口味由巧克力以近4成比例摘冠,其次是芋泥、水果等;而冰淇淋蛋糕也頗年輕族羣喜愛,儘管冬天寒冷,仍有逾5成人享受待在溫暖室內吃冰的快感,讓耶誕糕點買氣有望較去年成長1至2成以上。

近期走進85度C就能看見門店陸續換上色彩鮮豔的耶誕裝飾,就連蛋糕櫃上也陳列一系列主題蛋糕,主打款包含「巧克力平安夜」,以麋鹿、耶誕樹和Q版耶誕老人做設計,主體爲巧克力戚風蛋糕和巧克力慕斯,咬一口就能讓舌尖包覆在濃郁可可裡頭,至25日前買主題切片蛋糕第二件8折,品牌預估今年耶誕檔期可賣出25萬個蛋糕,銷售金額上看2700萬。

星巴克也爲迎戰耶誕,備貨量相較去年多了1成,其中經典「長條提拉米蘇」也很受青睞,將刷過咖啡酒糖液的海綿蛋糕夾入瑪斯卡邦乳酪,整體口感滑順、奶香十足,最後做出波浪紋路再撒上可可粉,整體口感多層次,成熟風味適合做爲派對甜點。

冰淇淋蛋糕同樣選擇多元,酷聖石與人氣插畫合作推「嗨!角落小夥伴」蛋糕,使用焦糖布丁風味冰淇淋拌入黑巧克力液,底層佐以海綿蛋糕,上頭則擺放以5口味冰淇淋製成的經典角色,訴求香濃綿密滋味,即起至1月15日買全品項蛋糕享9折,會員享88折。哈根達斯則推限定款「歡樂假期」,以小巧可愛的耶誕樹和俏皮薑餅人點綴表面,搭覆盆子雪酪、紅絲絨起司蛋糕和草莓冰淇淋,酸甜好入口也爲聚會添儀式感。