瑤山原生態食品受青睞

連日來，都安瑤族自治縣東廟鄉藍德旱藕粉絲經營部，生產車間依舊在加班加點生產。

近百名工人在車間裡忙碌，旱藕在生產線上被粉碎、壓榨、蒸煮、出粉、涼粉、曬乾，然後整理包裝、裝箱、裝車，工人們操作嫺熟，工作流程緊密銜接、有條不紊。據瞭解，都安旱藕多栽培於石山地域，是一種綠色生態食品，也是國家地理標誌農產品。當地旱藕粉絲製作技藝入選廣西非物質文化遺產項目名錄。

2月12日，經營部負責人說，節前已發往北京、湖北、湖南以及南寧等地市場旱藕粉絲1500餘噸。

“這裡產的旱藕粉絲是山裡種的，用來打邊爐味道鮮美。”在北京做土特產生意的蘇老闆今年又來訂貨，並推薦給隨行的3位客商。這次，他和同伴在藍德旱藕粉絲經營部訂購了旱藕粉絲20噸，這也是他第五次到都安大批量訂購土特產了。

近年來，都安不斷探索、深挖鄉村振興產業發展潛能，把脈市場的行情，因地制宜、創新打造特色立體種養加工產業，把種植、養殖的產品變成可直接面對消費者的生態食品。該縣目前生產有旱藕粉絲、秀珍菇、臘牛肉、臘羊肉、臘腸、紅心鴨蛋、三角糉、蜂蜜、葡萄酒、黑豆、瑤山雞、麻葉饃等30多種原生態食品，深受消費者青睞。

隨着貴南高鐵、賀巴高速的通車，到都安遊覽觀光的人越來越多，瑤山裡的土特產紛紛走出深山，走向全國。(記者 卿要林 通訊員 韋炳旺)