啞舍永康 進駐永康街商圈

啞舍永康蔬食餐館創辦人龍惠農歡迎來到永康街的朋友們到此一聚。圖／龍惠農提供

臺北市永康街區域特色獨到，從日治時代起即是人文薈萃，後更涌入衆多觀光客，形成競爭激烈的商圈，雖受疫情影響，永康街少了昔日熙來攘往的盛況，但仍持續着人文與商業的拔河；近來一間極富自然美學與文創氛圍蔬食餐館「啞舍永康」的成立，創辦人龍惠農巧妙呈現人文與商業的最佳平衡點，吸引路過者駐足，並以濃厚的人情味，讓訪客再次光臨。

龍惠農笑稱自己是產業新手，所以初生之犢不畏虎，只爲重返兒時曾居住永康街的光景，尋回難能可貴的人情味。不只是純粹的情感，他也將餐廳的每一處細節，都視爲個人的分享，致力呈現美好的內容，因此，在這裡所吃到的蔬食，來自於他親洽的小農，烹煮用的油自己榨，使用的醋也是自己釀，亦奉上珍藏的陳年好茶；而環境擺設，更放上過去收藏的古董、美畫，如此用心，源於好東西與好朋友分享的意念，期望到訪的每一位客人，都能夠成爲啞舍永康的好朋友。

「不以價錢來計算，用感覺來評估。」是龍惠農再三強調的心之所向，人生沒有預期，隨境而轉，隨遇而安，不張揚理想的他，只想把細節做到最好，讓更多認同的人看見，也能形成一種好的影響，如同一種靜默的革命，踏在競爭之地，堅持把真正純粹的美好，實在真切的食材與人情味，帶進永康街。