學校遠距午餐停供 農民嘆菜無處去

農友李承昌原本每週有400至500公斤的紅蘿蔔固定賣給團膳業者，因遠距教學影響，只能另尋通路轉售。（李承昌提供／張毓翎臺南傳真）

因應疫情高峰，臺南高中以下學校停止實體上課，供應團膳公司蔬菜的農民訂單全泡湯，只能想辦法透過其他管道轉售；團膳業者也無奈地說，停課與否的問題，每次宣佈都太臨時，買來的食材無處去、員工突然被迫放無薪假，政府若及早推估疫情走向，針對受衝擊產業，擬好配套措施，也不會搞得大家成天心慌慌的。

疫情燒不停，臺南一家團膳業者說，最近幾周，許多學校因爲學生確診而臨時停課，時常半夜接到學校打電話來告知「明天某班級用餐人數要減少」、「某班級要停課好幾天，營養午餐不用送來了」等等，沒有辦法只好硬着頭皮，隔天一早趕快緊急通知員工，哪些學校或班級得少做幾份。

業者表示，如今全面停止實體上課，雖然宣佈的時間點，相比於之前零星停課情況好一些，但是延長到何時都還是未知數，放無薪假的員工，若爲生活轉職去其他工作，哪天突然恢復實體上課，業者可能還得再重新招人。幸好他們還有接企業團餐的訂單，所以能稍微降低衝擊，有些同業只做學校團餐，損失恐怕會更大。

停課成常態，與團膳契作的農民也虧慘，農友李承昌指出，他每週有400至500公斤的紅蘿蔔，固定賣給臺南、高雄的團膳業者，停課影響下，得另尋通路轉售，由於販售給團膳、賣場等通路規格不一，轉售不容易，新學期前，他應該都暫時不接團膳的訂單了。

李承昌表示，爲了消化因停課而生產過剩的紅蘿蔔，除了透過社羣平臺降價銷售，有部分則直接捐贈鄰近的社福機構，也有餐飲業者發揮愛心，特別向他採購紅蘿蔔，再送給弱勢團體。