選購肥美萬里蟹 活跳跳最關鍵

新北市漁業處推廣萬里蟹。（新北市漁業處提供／葉書宏新北傳真）

秋風起適逢萬里蟹產季，新北市漁業處即日起至10月31日止在龜吼、野柳等4大產地漁港設置萬里蟹品牌裝飾迎賓，23日結合各捕蟹船主以2斤活蟹499元優惠價促銷，儘管天公不作美，仍不減饕客的熱情，民衆搶購一空。

中華漁業漁船協會理事長吳兩成表示，隨着天氣寒冷氣溫下降，萬里蟹產量趨於穩定，漁民皆有共識要共同產銷、互助互利，進入深秋的萬里蟹品質更好，肉質肥美、蟹膏滿滿。

捕蟹船主顏福清表示，依靠萬里蟹發家養活老小，以前在介紹自己工作時，都是說自己是來自萬里漁民，如今「萬里蟹」已成爲遊客以及饕客的金字招牌，漁民可以自豪的說出「我是捕萬里蟹的啦」！

漁業處表示，萬里蟹爲天然海蟹，多聚集於臺灣富貴角外海西北方漁場，以萬里龜吼、野柳、富基及淡水等北海岸爲主要卸貨漁港；蟹籠捕撈的萬里蟹幾乎都是活蟹，品質賣相皆屬上乘，而深秋到初冬萬里蟹，膏肥肉滿，是秋冬最具美味也是最能反映時節的食材。

值得一提，入秋後一路到過年前，都是萬里蟹最好的品嚐期，漁業處與北海岸各公所合作懸掛萬字宮燈旗，在龜吼、富基、野柳及淡水等4大產地漁港也佈置萬里蟹品牌相關的裝飾。

選購萬里蟹一定要選擇有活水缸設備的海鮮攤商或店家，從中選擇活跳跳、元氣十足的萬里蟹，才能保證新鮮美味。