休閒小吃轉向拚出一片天 雲南貓哆哩轉戰成「酸角」代名詞

雲南貓哆哩集團從純休閒小吃轉向拚出新的一片天，轉爲透過「酸角」當主原料製作獨有特色產品。（吳泓勳攝）

酸角（羅望子）具備多重健康好處，包含如抗輻射、抗氧化，促進新陳代謝等。（吳泓勳攝）

貓哆哩集團辦公室主任陸江麗說明，公司也在思考更多產品可能性，例如酸角的果核可提煉多糖膠作爲增稠劑。（吳泓勳攝）

大陸消費市場雖然廣大，但休閒食品業競爭仍激烈，從上世紀90年代聞名的雲南貓哆哩集團，也爲突破紅海競爭，2000年毅然轉型，從傳統休閒食品轉爲鎖定原不爲人注意的「酸角」（羅望子）做爲主打原料，並貫徹無香精等健康訴求，如今進化成雲南酸角食品的代名詞，甚至大步跨界，從果核研製出增稠劑，與菸廠合作甚至搭上科技列車，正研發加入到新能源鋰電池當中。

雲南貓哆哩集團食品公司創辦於1991年，是一家集原料種植，產品研發、生產、銷售爲一體的現代農產品加工企業，發展出休閒食品，成爲雲南對外一張「可食名片」，也是當地民衆從小熟知的品牌，涉及包含如果糕、果泥、果汁、果派、果粉、果球、發酵飲品、冷凍飲品等系列產品。

但實際上，大陸休閒食品業競爭相當激烈。貓哆哩集團辦公室主任陸江麗說明，公司起初透過融合18種雲南知名糕點打出「雲南十八怪」產品名號，但不堪同業紅海之間的削價競爭，只有另尋新路，卻意外發掘到路上很多、卻乏人關注的「酸角」。

陸江麗說，最開始去收購的時候，當地老農直接說「不要錢要你們就自己摘，我們都很驚訝，因爲不能給他們帶來任何的經濟價值」。最一開始是給2毛1公斤來聘請老農幫忙。伴隨發展之下，前幾年乾旱甚至給到15塊一公斤，也是幫忙帶動鄉村農業增收。

陸江麗說，酸角的好處起初都沒人知道，包含如抗輻射、抗氧化，促進新陳代謝等，如今公司已轉型全面以酸角做爲主打，在飲料、糕點、糖果多達100多種產品中，酸角相關就佔有50種以上。

甚至已不光侷限在食品類別，酸角包含外殼與果核等也有產值空間。例如酸角果核可提煉出多糖膠作爲增稠劑，目前已跟煙業集團作合作4、5年。陸江麗更說明，今年中科院轄下一家四川公司的一個新課題，正在研究將貓哆哩的增稠劑加入新能源鋰電池裡面，有能達到阻燃並增加電池壽命的效果。