「星衚衕」進駐臺北大巨蛋 嚴選牛肉品嚐舌尖上的環遊

全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星衚衕」將於7月1日開幕。(橘焱衚衕集團提供)

餐廳選用衚衕集團嚴選的頂級肉品，包括澳洲和牛牛舌、美國牛精選、日本和牛等。(橘焱衚衕集團提供)

主廚以創新的方式重新詮釋經典燒肉，搭配引人注目的桌邊服務技法。(橘焱衚衕集團提供)

店內特調宛如天空的清新冰藍色，並融合傳統雞尾酒經典風格的首創調酒。(洪秀瑛攝)

全球首家星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星衚衕」將於7月1 日開幕，品牌由星宇航空、衚衕燒肉及 VG TAIPEI 聯手打造，空間設計融入星宇航空元素，從機艙門的大門設計到餐廳走道上的飛機跑道，模擬機上送餐的航空餐車服務，到每張餐桌仿照飛機座位的編號，讓賓客彷彿置身在航空飛行中，展開一場環遊世界的美食之旅。

餐廳空間劃分爲吧檯區、卡座、包廂區，共有50個座位。提供多款形式套餐。店內選用衚衕集團嚴選的頂級肉品，包括澳洲和牛牛舌、美國牛精選、日本和牛等，搭配獨家特製調味，展現出每一種肉品的最佳風味。

此外，從開胃小點、沙拉、前菜到湯品，每一道菜品都充滿不同國家的風味，讓賓客自行選擇今日的航線，開啓一場舌尖上的環遊。

像是「CNX清邁泰北沙拉」這道料理，以傳統油、醋、芥末的義式沙拉結構爲靈感，加入創意巧思替換成充滿東南亞風情的羅望子油醋，並將新鮮海蝦、多樣堅果與當季熱帶水果完美融合，蝦頭經過精心油炸，增添一份香脆，一口吃下，體驗到令人驚豔的豐富層次，羅望子油醋的酸甜、海蝦的鮮美，以及堅果和水果的豐富質地相互交織，帶來一場味蕾上的異國風情之旅。

「日本和牛星球霜降」主要將和牛霜降薄片盛裝在宛如星球的球形容器中，打開時，燒烤橘子皮的清香與煙霧效果撲面而來，經燒烤後，搭配由柑橘和其他秘製成分調製的醬料，巧妙利用清爽的柑橘風味轉換味覺，層次豐富，帶來視覺與味覺的雙重享受。

「FUK福岡手延素面」吃完令人感到無負擔的滿足。「OKA沖繩鮮奶酪」這款經典日式甜點鮮奶酪，以嚴選的沖繩黑糖和日本中澤乳霜爲基底，佐以香脆的堅果帕林，呈現出簡單卻多變化的風味。沖繩黑糖的微苦味道與乳製品的濃郁口感相互輝映，這是一款專屬於大人的細膩與獨特風味的甜點。