新竹傳承三代糕餅名店「奇野軒」 進軍臺中糕餅市場

奇野軒臺中文心店20日開幕，由立法院副院長江啓臣（右二）、立委廖偉翔（左三）等人共同剪綵。圖／曾麗芳

新竹傳承三代的經典糕餅品牌「奇野軒」，正式插旗臺中市糕餅市場！首發店位於臺中市文心路與青海路口的文心店，今（20）日上午舉辦盛大的開幕儀式，由立法院副院長江啓臣、立委廖偉翔等人共同剪綵，並邀請臺中武龍民俗技藝團、歐嗨悠舞團，爲開幕活動增添熱鬧氛圍。

「奇野軒」的歷史可追溯至80年前，其前身「新竹美芳餅舖」創立於新竹，早年以竹塹餅、蛋黃酥及油飯著稱，深受當地居民的喜愛。第二代傳人韓碧雲繼承家業後，致力於將傳統糕點融入更多節慶文化，並引入古老的糉子手藝，進一步擴展了「奇野軒」的產品線，讓這個品牌持續成長。

隨着時間的推移，第三代傳人孫彥彬承接了家族事業，並展現出結合傳統與現代的遠見。孫彥彬不僅在糕餅製作上繼承了家族技藝，還師從兩位臺中糕餅名師，學習並創新太陽餅的製作工藝，爲老字號品牌注入新活力。

這次臺中文心店的開幕，象徵着「奇野軒」邁向全新里程碑。孫彥彬表示：「進駐臺中糕餅市場後，期望將臺中與新竹的糕餅文化精髓結合，並透過現代化的經營理念，將傳統糕點的美味帶給更多消費者。」臺中文心店不僅延續了家族的傳統手藝，還將透過引進現代化管理與品牌經營，進一步拓展全臺市場。

作爲一家經營三代的糕餅品牌，「奇野軒」不僅專注於糕餅技藝的精益求精，更希望在傳承臺灣傳統糕餅文化的同時，推動產業的現代化轉型。此次臺中文心店的開幕，不僅代表着品牌的成長，也標誌着糕餅文化的創新融合。

孫彥彬強調：「在經營過程中，我們始終相信傳統與創新可以並存，並希望通過我們的努力，讓更多年輕人瞭解並愛上臺灣的傳統糕點。」