新型核酸試紙條能精準定量檢測乳品成分摻假

新京報訊（記者周懷宗）一種新型的核酸試紙條，可以高效準確檢測出乳製品中的成分，這爲快速辨別乳製品摻假提供了新技術。

該技術由中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全創新團隊創制，相關研究成果發表在《生物傳感與生物電子（Biosensors and Bioelectronics）》上。

近年來，營養高、價格高犛牛奶、駱駝奶等特色乳品，頻頻發生被普通牛奶冒充的現象，但目前常用的核酸擴增定性檢測方法操作繁瑣，且難以實現準確的定量分析，無法滿足高效、準確的定量檢測需求。

爲解決這一問題，研究團隊創新性地提出了一種利用膠體金試紙條的免核酸擴增乳品成分定量檢測方法。以牛乳品中含量豐富、穩定且種屬特異的線粒體DNA作爲檢測靶標，設計特異性單鏈DNA探針並巧妙利用了聚合酶解鏈作用，實現了靶標DNA雙鏈的解旋和探針與靶標DNA單鏈的高效雜交，能夠檢測到乳品中體積比低至1%含量的牛奶，結合便攜式試紙條掃描儀，能夠精確分析特色乳品中牛奶含量。

據介紹，這種無需擴增的核酸檢測方法，還避免了傳統核酸擴增方法容易引起氣溶膠污染的問題，爲乳品行業提供了一種高效且準確的乳品成分定量檢測手段，爲確保乳品質量和真僞鑑別提供了可靠的技術支持。

編輯 唐崢

校對 李立軍