新鮮墨西哥辣椒變身甜辣牛仔糖果，你試過嗎

糖漬墨西哥辣椒，也被稱爲牛仔糖果，爲您衆多喜愛的食譜增添了辛辣甜美的風味！它的製作方式類似於快速醃製，在鹽水裡加入了不少糖，這種< a href="#">調味品< /a>很甜，用途廣得出奇，也是消耗夏日花園裡所有墨西哥辣椒的好方法。它們是派對蘸料的絕佳點綴，或者從罐裡倒一點糖漿到一杯自制檸檬水（要是您膽子大！）或者您最愛的雞尾酒裡增添風味。您甚至可以切碎一些拌入< a href="#">烤豆< /a>或金槍魚沙拉中。當然，直接從罐子裡拿出來吃，讓人很難抗拒。它們被稱爲糖果是有原因的！

爲什麼它被稱爲牛仔糖果？

令人驚訝的是，這些辛辣甜美的辣椒可以追溯到一個多世紀以前！據說它們起源於 1922 年德克薩斯州聖奧古斯丁的一個牧場。創造者？一個叫明迪·海羅尼穆斯的七歲女孩。沒人確切曉得這個吸引人的名字是咋來的，但它一直流傳着，就像每個人對它們的喜愛一樣。

我可以用冷凍的墨西哥辣椒做牛仔糖果嗎？

把您的冷凍墨西哥辣椒留作其他食譜——這裡用新鮮的最好！如果您使用冷凍辣椒，它們會變得太軟。罐裝墨西哥辣椒效果也不好。

切墨西哥辣椒時需要戴手套嗎？

我們強烈建議您這樣做！像墨西哥辣椒這樣的辣椒含有一種叫做辣椒素的化合物，這使辣椒具有辣味。當辣椒素油接觸到皮膚時，它們會引起不舒服的灼燒感，這種感覺可能會持續數小時，甚至數天。戴手套可以保護您的手免受不適。

蜜餞墨西哥辣椒有什麼用途？

蜜餞墨西哥辣椒搭配得與濃郁可口的菜餚相得益彰。它們放在經典芝士漢堡上或者塞進培根包裹的熱狗裡也非常美味。您可以隨意在任何您認爲可以承受甜辣衝擊的菜餚中添加一些！

我可以在雞尾酒中加入蜜餞墨西哥辣椒嗎？

可以！用蜜餞墨西哥辣椒糖漿代替簡單糖漿，爲您的飲品增添甜辣的風味，或者只需在血腥瑪麗或辣味瑪格麗特上添加幾片辣椒片來做裝飾。

蜜餞墨西哥辣椒能保存多久？

把這些蜜餞辣椒放在冰箱裡的罐子或密封容器中，可保存長達一個月。對蜜餞墨西哥辣椒進行罐裝和密封處理，保質期就能更長。

產出量：2 杯

準備時長：10 分鐘

總計時間：30 分鐘

墨西哥青辣椒

蘋果醋

砂糖

醃製香料（可選）

提示：蜜餞墨西哥辣椒在冰箱裡能保存長達一個月。