新北永平國小建食育教室 孩童DIY學做菜

永和區永平國小新建第2間食育多功能教室，6日啓用，新北市教育局長張明文參與揭幕儀式，並體驗自制三明治的食育課程。（新北市教育局提供／李奇叡新北傳真）

新北市永和區永平國小2011年設立新北首間食育教室，爲擴充整體食育教學空間及環境，近期再新建第2間食育多功能教室，6日啓用，教學場域溫馨且課程有趣。新北市教育局表示，近年新北推動在地食材、空盤運動以及國際飲食教育等不同領域的食育課程，廣受學生好評，盼以永平國小作爲典範，持續推動、拓展課程。

永平國小設立的食育教室備有齊全的烹飪設備，並培訓志工及設計課程，培養「永平食育士」，以協同教學的模式，協助校內食育課程教學，也讓學生實際操作，藉此提升食育素養。

「食育DIY課程」以推動蔬食減碳爲主，而適逢食育課程推動12週年，永平國小今年將食育MRT（Meal飲食、Reduction減量、Treasure惜食）納入學校本位課程並融入食育教學，爲各年齡層學生量身打造實作課程，讓食育學習與孩子的生活脈絡、情境契合，拓展學習視野。

永平國小五年級學生曾亞萱表示，食育課可以和大家動手做料理，非常有趣，是她最喜歡上的課，也學到惜食精神；六年級學生嚴愷瑄則說，課堂上使用新鮮在地食材，做出美味的特色餐點，像彩虹飯糰、高麗菜煎餅等，是很難忘的學習經驗，也讓她很有成就感。

永平國小校長唐永安說，未來會繼續推動手做課程，爲下階段的食育校本課程做鋪墊，也感謝工作坊老師遊素珠長期協助學校提升食育士知能及技巧，同時引進財團法人福智文教基金會、里仁慈心等社會資源，協助學校辦理相關課程，爲食育教育奉獻心力。