新北 克服左手殘疾 莊敬工家沈方惠奪國際西餐金牌

新北市莊敬工家畢業生沈方惠（右），克服天生左手殘疾，在國際展能節職業技能競賽，勇奪西餐烹飪職類金牌，12日把獎座獻給新北市長侯友宜。（陳慰慈攝）

臺灣之光！26歲的新北市莊敬工家畢業生沈方惠，克服天生左手殘疾，苦練5年備賽，在今年3月在法國梅斯舉辦的國際展能節職業技能競賽（International Abilympics），打敗18國選手，勇奪西餐烹飪職類金牌，她昨於新北市政會議獻獎給新北市長侯友宜。

沈方惠的媽媽懷孕時前置胎盤，產檢時醫生髮現胎兒手被胎盤夾住了，易造成媽媽難產，建議不要生，但沈媽媽仍冒着生命危險、堅持生下她，雖然出生後左手少了食指、中指，外界難免投以異樣眼光，但沈方惠樂觀開朗，16歲到餐廳打工後，更燃起她對料理的熱情。

就讀莊敬工家餐飲科期間，沈方惠因左手殘疾關係，抓握食材不便，光是刀工就得比一般人花更多時間練習，雖然常切到手，但她依舊每天在料理臺前苦練，下課後還到餐廳打工，持續精進廚藝。

指導老師方政裕表示，要克服天生的左手障礙，用精細的技能把握食材、切菜等，絕對超過一般人想像。沈方惠熬過5年備賽，從2018全國技能競賽、國手選拔資格賽，最終奪下金牌，成爲學弟妹的最佳榜樣。

沈方惠熱愛餐飲，但因天生左手殘疾，找尋相關工作時難免被歧視，目前在銀行做企業貸款工作的她，正努力存錢，期許在30歲能擁有一家屬於自己的餐廳。

沈方惠說，雖然家境不富裕，但心靈是充實的，慶幸在人生路上遇到很棒的朋友及指導老師，也因爲師長鼓勵，參加身心障礙技能競賽，靠着捨我其誰的決心練習不輟，終於成功奪金，也提高了自信心，相信以後更有勇氣面對人生的各種困難。