先進工具助力夸父炸串 餐飲連鎖企業“萬店”齊飛

（原標題：先進工具助力夸父炸串 餐飲連鎖企業“萬店”齊飛）

增長來自於業務的擴張。自成立以來,夸父炸串先是從門店到外賣,收穫了一波增長紅利,產品線也由此擴大。到了2023年,夸父炸串業績一度增長緩慢,需要找到新的增長引擎,夸父炸串想到了抖音。2023年7月,夸父炸串在抖音完成首播。連續3日的直播期間銷售額達到2600萬元——約佔2022年夸父炸串年度收入的3%。

而對於經營抖音賬號的企業來說,市場營銷數據的追蹤管理尤爲重要。未來,通過飛書集成平臺提供的豐富模板,可以實現抖音客戶溝通信息的自動同步和及時回覆,市場營銷數據的定時推送和營銷運營數據的及時管理。這意味着,飛書與抖音生態的打通,有助於夸父炸串能夠更便捷、更高效地使用飛書工具完成業務運營提效與數據統計目標。

隨着夸父炸串企業規模的壯大,一些管理方面的漏洞也逐漸暴露,如何解決人才管理和組織效率,成爲夸父炸串思考的另一個關鍵問題。目前,通過飛書招聘系統,夸父炸串大大提升了優秀人才的選拔效率,能夠幫助其進一步吸納互聯網行業的有識之士。自2024年以來,夸父炸串開始啓用飛書OKR進行員工的目標管理,達到上下同欲。此外,飛書人事系統也即將完成交付實施。屆時,夸父炸串的管理層可以通過不同維度的人事報表,實時掌握組織架構,瞭解組織編制、人員配置是否合理,並一鍵發起員工的入職、轉正、調崗、離職等任務,更好的識人、用人、激勵人,確保企業管理的高效運轉。

回顧2023年,中國餐飲連鎖業態的內卷越來越嚴重。咖啡行業的9塊9戰爭,貫穿了一整年,並且還在延續,甚至老大哥星巴克也不得不被動捲入戰爭。奶茶行業的開店步伐也在加快,接下來也將涌現出更多萬店規模的巨頭……

隨着加盟門店向下沉市場推進,新興市場的消費者,對於價格的感知極爲敏感,必然會既要“實惠”又要“品質”。如何進一步降本增效,已經成爲餐飲連鎖企業最重要的目標之一。除了夸父炸串,藍鯊消費與衆多餐飲連鎖企業老闆交流發現,那些近年來迅猛發展的餐飲連鎖企業幾乎都有一個共同的秘訣——利用飛書等先進工具,提升自身的競爭力。

從人才招聘到業務管理、團隊協作,飛書正在讓餐飲連鎖企業從內部建立上下級無縫銜接的協同溝通,同時將這種數字化能力延伸到上游供應商,以及下游的各個加盟門店,建立一個由數字化貫通的命運共同體,推動整個產業鏈條的降本增效,以更快的速度適應時代的變化,抓住時代的發展機遇。

對於夸父炸串而言,2024年或許是公司高速發展的關鍵期。在先進數字化工具的幫助下,夸父炸串進一步優化了單店模型,從堂食走向外賣,再到抖音直播,同時以數據驅動作爲組織架構調整、日常運營、店鋪選址、門店管理、人力資源管理等全方面變革的依據。站在飛書的這個數字化巨人的肩膀上,夸父炸串提出的“單店模型 X組織力”戰略正在快速落地,一個新的萬店連鎖正冉冉升起。