夏天必吃的冷麪，這3款我吹爆

炎熱的夏日，最舒服的莫過於來一碗帶着冰渣子的涼麪，冰鎮可口，解暑解饞。

不想出門又想吃到涼麪，那就試試半成品涼麪，在家就能實現涼麪自由。

市售的冷麪產品有很多，有帶調料包的，也有純麪條。懶癌晚期的小栗子怎麼會自己配調料呢，當然是選擇含調料包的產品啦。

熱量最高最低差3倍

大部分涼麪產品，都選擇了一袋=一人份的配置，不過不同品牌之間，“1人份”的麪條份量差別很大。

我仔細研究了21款冷麪的配料和營養成分信息，發現碳水化合物(主要來自麪條的營養成分)含量最高一款的(224.3g/份)和最低的(47.8g/份)一款，差近5倍！

後者作爲一餐主食，對一般人來說有點少了，可能更適合小個子女生或小基數減重。

而像飢*小豬蕎麥冷麪、鄒*才小麥冷麪等麪條偏多的產品，兩人吃更合適。

脂肪也差那麼多

21款涼麪的脂肪含量，最低的只有0g/100g，最高的有26g/100g。麪條中的脂肪很低，差距主要來自各種醬料包：

像農*、韓*府等韓式冷麪，調料包主要是冷水、醬包和芝麻，油水較少，脂肪含量就很低；而阿*四川紅油涼麪、麻*記涼麪等川味涼麪還會加辣椒油、油炸花生(油上加油)等，脂肪蹭蹭蹭上去了。

▲膳食指南建議，一天的烹調用油最好在30g以下，吃一碗麻*記涼麪就差不多吃光了一天的份額。

鹽也太多了

不得不說，冷麪的鹽也太多了吧！

每人每天的吃鹽量最好控制在5g以內，而21款產品中，有60%產品的鈉含量超過了一天的限額，吃1碗樸*樣蕎麥冷麪把4天的鹽都吃光了。

21款產品中，有15款湯麪，6款拌麪。像麻*記這樣的拌麪，調料全部放進去，很容易就吃光了；湯麪可能會剩下多一點，不過酸酸甜甜的韓式冷麪湯，保不齊你一口氣把面、湯一口悶了。

聽我的，拌麪放調料更要控制量；湯麪的話，除了少放調料外，湯也別喝多了。

韓式冷麪VS川味冷麪，

更推薦哪個？

在21款冷麪中，我們將其分成了兩類：有湯的韓式冷麪(16款)，沒湯的川味冷麪(5款，有一款武漢冷麪也在此類)。

可以看到，韓式冷麪的蛋白質是川味冷麪的2倍。韓式冷麪的麪條一般是蛋白質含量更高的蕎麥麪，蛋白質自然就高了。

此外，韓式冷麪中的麪條分量也比川味冷麪重不少，碳水化合物越高，熱量自然也高出一些。

而川味冷麪少不了辣椒油。看着顏色鮮豔、食慾大增的同時，脂肪也攝入不少，一份川味冷麪的脂肪平均值是韓式冷麪的3倍多！

前面提到了冷麪的鹽都高。細看，韓式冷麪更勝一籌，平均值比川味冷麪高出了90%。不過韓式冷麪都是帶湯的，不喝湯的話，鹽不一定比川味冷麪高。

總的來說，相比於川味冷麪，蛋白質含量更高、脂肪含量更低的韓式冷麪更值得推薦(吃得時候少放調料、少喝湯)。

冷麪這麼多，怎麼吃纔不會踩雷？

蔬菜的話，像胡蘿蔔、西紅柿、黃瓜這些能生吃的蔬菜比較方便；

蛋白質類食物可以選擇雞蛋、豆漿(把湯底換成豆漿)等，也可以選擇一些方便食品，像雞胸肉、雞胸肉腸、午餐肉都很方便(偶爾吃、控制量)。

按照上面的篩選條件，我們一共選出了3款熱量合適、脂肪和鈉偏低的冷麪，一起來看看吧~

你吃過哪些“哇塞”的冷麪？

評論區聊聊吧！

編輯 | 小西瓜

設計 | 柚子