蝦大俠／林福來父子 不記成本做下去

「蝦大俠」從養蝦、選蝦到真空入袋包裝，經急速冷凍後再出貨，都有一套完整系統，全部手工作業，無藥無加工。（粘耿豪攝）

林佳輝原本是表演藝術系的學生，更是樂團裡的鼓手，看到父親堅韌的毅力而受感動，決定一起推廣自家品牌「蝦大俠」。（粘耿豪攝）

「蝦大俠」的蝦子，只要簡單水煮就很美味，已在樂天市場販售。 （粘耿豪攝）

「蝦大俠」的父子檔林福來（右）及林佳輝，花了5年時間研究自家整套的室內養蝦場。（粘耿豪攝）

夏日屏東，室內養蝦場「蝦大俠」平均飆破40度，有對父子林福來及林佳輝，因興趣而養起白蝦。「現在要我重來的話，真的不會再嘗試，因爲現在成功真的不簡單。」林福來笑說，一開始根本不知道要花那麼多錢，「還好我像蟑螂一樣打不死，什麼事都自己埋頭苦幹，纔會撐到現在。」林佳輝一開始覺得這門生意沒什麼希望，但跟着父親及叔叔一起工作，卻慢慢被他們熱情感染而改觀。

採訪當天，林佳輝熱情介紹池內的蝦羣，看不出才24歲的他原本學表演藝術，還是樂團裡的鼓手，「爸爸就是那種敢從零下去，孤注一擲也要堅持下去的人，就算有次停電死了一半的蝦子，他也照樣繼續闖下去。」林福來笑回：「就下去池子撈屍體啦！不然還能怎麼辦！」

林佳輝從來沒想過會踏上養蝦之路，但看到父親因爲養魚興趣，慢慢踏入養蝦，甚至與叔叔一磚一瓦把養蝦場親手蓋出來。「一開始真的覺得爸爸花太多錢了，連焊鐵、蓋東西都是自己做，到了去年也不太看得出來會成功，所以實在很擔心最後沒有結果。」他每天看着家人，不管烈日、暴雨或寒流都照常到蝦場工作，漸漸改變自己想法，跟着家人一起經營品牌。

在臺灣80%蝦子都是進口，室外養殖比室內養殖省成本，卻容易因鳥類、水循環等問題，造成蝦子有傳染病，因此「蝦大俠」5年來一直堅持室內養蝦，林家齊心經歷5年反覆研究、改進、失敗，終於今年才正式上軌道，現在家族有5人在養蝦場中幫忙。

林佳輝與家人一起經營品牌後，他提出在網路銷售的想法，今年2月加入「樂天市場」，靠平臺促銷、節日推動，每個月都銷出上百斤蝦子，父子及叔叔在蝦場挑選蝦子後，再由媽媽及阿嬤入袋包裝，經急速冷凍後出貨，從養殖到包裝打造出一套完整的產銷系統。林佳輝說：「在樂天市場上開店後，不用再只等蝦販來收貨，客源更廣、生意更好，以後更希望生意能擴大出貨給餐飲業者。」