喜來登請客樓－白鯧米粉 濃郁香氣幸福味

白鯧米粉／每鍋1560元／約4人份↘簡單的食材加上用心，充滿傳統鄉土好滋味。（王英豪攝）

油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ面／340元↑這面唯一要擔心的，就是上癮。（王英豪攝）

入行已32年的喜來登請客樓主廚林晉德阿德師傅，精湛廚藝讓請客樓變成請客好所在，好吃有面子。（臺北喜來登提供）

請客樓前身是來來飯店私人俱樂部，由於鄰近立法院，成爲許多政商名流出沒地，2005年全面對外開放改爲請客樓後，偶爾仍有國家大事私下在此協商，但更多的，是被其川揚風味麪食、道地四川料理與傳統蘇杭功夫菜吸引而來的饕客。它不像合菜餐廳那般嚴肅正式，反倒是多樣麪食與小吃讓人難忘。

最常被提及的請客樓招牌是陜西面食油潑ㄅㄧㄤˊㄅㄧㄤˊ面，麪條寬厚好似虎尾蘭，上頭灑滿蒜末、薑末與油潑辣子，咀嚼起來，好似小孩在彈簧牀上來回彈跳，充滿童趣快感，愈嚼愈香。

但最推薦，是需提前預訂的「白鯧米粉湯」。這是已有32年廚齡的主廚林晉德將新鮮白鯧魚去骨切塊後油炸定型，接着搭配酥炸芋頭和炒過的香料，放入熬煮多時的豬大骨湯裡悶煮，最後放入新鮮米粉煮沸，入口時米粉滑順米香足，加上酥炸芋頭、五花肉、紅蔥頭、蒜苗、芹菜與蝦皮匯聚而成的濃郁香氣，吃一口，就有種回到鄉下阿嬤家的幸福滋味，讓人久久難忘。

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★臺北喜來登飯店請客樓／臺北市忠孝東路一段12號／02-23211818／收一成服務費