五股綠竹筍評鑑 夫妻勇奪冠

新北市五股區農會8日舉行「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,吸引82位筍農參賽,終由經營筍園10多年的陳進樺、黃金燕夫妻倆奪冠。(新北市農業局提供/蔡雯如新北傳真)

每年6月至9月是綠竹筍產季,新北市是全臺綠竹筍最大產地,五股區農會8日舉行「綠竹筍評鑑比賽暨創意料理競賽」,吸引82位筍農參賽,最終由經營筍園10多年的陳進樺、黃金燕夫妻奪冠;五股區農會總幹事姚舜仁說,五股栽種綠竹筍已有百年曆史,更是市級或全國比賽常勝軍。

農業局指出,新北市多淺山地形,爲全臺綠竹筍最大產區,八里、五股位在觀音山下,當地火山灰土壤和富含礦物質,又鄰近淡水河出海口,溫度、雨量適中及日照充足,適合綠竹筍生長。

評鑑比賽評審劉廣泉表示,本屆五股區綠竹筍評鑑比賽冠軍筍肉色澤潔白、筍肉厚實、底部肥大,筍肉比例多,筍型外觀彎曲無病斑、筍尖端無出菁變綠,色澤均勻,糖度及柔嫩度都在水準之上,最終脫穎而出。

黃金燕表示,她與丈夫共同經營家中筍園,丈夫早期在大陸上班,後來因長輩過世,家中竹林沒人接手,才決定返家接手,彼此照顧竹林10幾年,丈夫每日半夜3時起牀挖筍,她則一早到市場販售,得知奪冠,一切辛苦都值得了。

農業局長李玟說,綠竹筍高纖低熱量是養生健康食材,更是新北健康三寶,新北推動「農業健康市/式」政策,首要目標就是讓民衆吃得健康永續。