我國肺癌高發，都是豆製品惹的禍？研究發現：真正致癌的是這3物

劉阿姨的丈夫在半年前確診爲肺癌，手術後身體恢復的不錯，就是一直胃口不太好，所以劉阿姨每天都變着法的給他做吃的。據劉阿姨觀察，丈夫每次做豆腐的時候都會多吃兩口。

這不，今天她又去超市買豆腐，在買豆腐的時候遇到了鄰居。閒聊時提及丈夫的身體問題，當鄰居低頭看到劉阿姨在買豆腐卻非常不理解，她告訴劉阿姨豆腐會激發體內的癌細胞，已經患癌的人可能會因此而促進腫瘤發展。

鄰居的話讓劉阿姨嚇得夠嗆，而且有理有據，好似真有那麼回事，劉阿姨陷入迷茫，究竟豆腐會不會促進癌症發展呢？

一、豆製品會促進癌細胞生長？恰恰相反！

傳言稱，豆製品內的大豆異黃酮成分爲植物性雌激素，其具有生物活性，和人體雌激素的功能類似，經常攝入會增加乳腺癌、卵巢癌、子宮內膜癌等多種癌症的發生風險。

實際上，豆製品內的植物性雌激素和人體雌激素是完全不同的兩個物質。大豆異黃酮具有雙向調節作用，體內雌激素水平不足時它會不上，當體內雌激素水平過多時它則會與雌激素競爭性結合受體，降低雌激素水平。

還有研究發現，豆製品攝入與更低的結直腸癌、胃癌、乳腺癌、肺癌發生風險相關。

無獨有偶，2013年一項針對444名肺癌患者進行的研究指出，確診肺癌之前每日攝入更多豆製品的患者，有更長的生存期。該研究認爲，大豆異黃酮除了可調節激素水平外，還有抗炎、抗氧化作用，所以可以延長患者的生存期。

2024年，《營養素》期刊上一項研究指出，攝入豆製品或與癌症風險下降相關。具體來看，每日增加150g豆製品攝入與風險下降35%相關；增加100g豆腐攝入，與風險下降32%相關；增加30g豆漿攝入，與風險下降46%相關。

這些研究爲豆製品的健康效應提供了有力的科學依據。當然，任何食物都應適量攝入，過度食用也可能帶來其他問題。在享受豆製品帶來的健康益處時，我們也應保持均衡飲食，攝取多種天然植物食品，以獲得全面的營養保護。

二、肺癌到來，頭部可能會出現危險信號

肺癌在全球範圍內都十分高發，其較爲典型的症狀就是咳嗽、咳痰、胸悶、喘憋等。但肺癌也可能會發生頭部轉移，進而引起一些頭部的異常症狀出現。日常要多注意觀察，頭部出現這幾個症狀要高度懷疑是肺癌所致。

1、視力模糊

肺癌惡化時會影響眼部神經的供血，導致出現視物模糊、視野缺損等症狀，還有部分患者會出現複視症狀，看一個物品出現兩個影像。

2、頭暈頭痛

癌細胞在體內不斷擴散，通過血液、淋巴轉移到腦部後會引起反覆的頭痛、眩暈症狀出現，程度嚴重時還會有嘔吐、昏迷的症狀。

3、面部腫脹

腫瘤在體內不斷變大會影響淋巴結的引流功能，大量淋巴液無法正常循環會蓄積在面部、頸部，導致頸面部異常的水腫。且肺癌還容易引起血液循環障礙，讓體內液體滯留，會進一步加重面部的腫脹症狀。

4、持續低熱

長時間體溫異常，很可能是癌性發熱。因腫瘤會在體內不斷釋放特殊物質，進而導致患者體溫上升。在服用退燒藥後可能會短暫退熱，但很快會繼續發熱。

三、醫生都不碰的3種促癌食物，能不吃就不吃！

腫瘤的發生與不良的飲食習慣之間有很大關係，這幾種容易促炎的食物，勸你最好別吃。

1、高糖食物

糖分在進入體內後會轉換成葡萄糖，爲細胞提供營養。除了正常的細胞需要葡萄糖外，癌細胞也同樣需要。與正常細胞不同的是，癌細胞不需要氧氣配合就可以利用葡萄糖供能。有調查發現，減少高糖食物的攝入，可降低癌細胞的發展速度。

2、熏製食物

燒烤類食物是很多人的最愛，但食物在烤制的過程中會產生苯並芘等致癌物。且肉類內的蛋白質在烤制過程中還會產生雜環胺、多環芳烴等致癌物，經常攝入會增加身體的患癌風險。

3、菸酒類

菸酒都是明確的一類致癌物，經常吸菸飲酒，會顯著增加肺癌、胃癌、肝癌以及食道癌等多種癌症的發生風險。不要覺得少量攝入不會影響健康，只要是碰了菸酒，都會影響健康！吸菸飲酒沒有所謂的安全量。

除了要少吃不健康的食物外，日常飲食還需要注意這2點。

1、多吃蔬菜水果

蔬果內有豐富的抗氧化物和維生素，這些物質可幫助身體抵抗潛在的致癌物，還有助於增強免疫力，防止細胞發生癌變。

2、改變烹飪方式

日常的烹飪方式建議以蒸煮燉等低溫的爲主，這些烹飪方式可最大程度保留食物的營養，還會減少致癌物的產生。

癌症的發生的確與飲食存在關係，但也別過度因噎廢食，盲目相信一些莫須有的謠言。

參考資料：

[1] 《癌細胞最怕你這樣吃吃喝喝！這些食物都有“抗癌”屬性！》. 科普中國 2024年08月09日

[2] 《肺癌惡化時，頭部通常會出現三個異常表現：早發現，早干預！》.北京孫韜工作室 2024年08月18日

[3] 《腫瘤醫生從不碰的6種促癌食物，也建議你少吃！》. 健康時報 2024年02月05日

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