微型精緻化年菜外賣 一人千元有找

裕元花園酒店 推六人與十人份迎春宴外帶常溫年菜。(圖/裕元花園提供)

因應2025農曆新年提前，民衆也跟着提早預訂除夕圍爐，臺中裕元花園酒店不僅是2025年01月28日除夕當晚十人NTD25,888+10%的除夕圍爐宴幾乎全數訂滿，就連大年初二孃家宴的午/晚餐也早已超過八成預訂。看好民衆詢問熱度高，飯店再提早開放預訂六人與十人份的外帶常溫年菜，以及四人內小家庭的冷凍宅配年菜組合，裕元花園酒店行銷傳播部經理杜嶽修預估整體年菜檔期營業額可望較去年成長至少一成。

臺中裕元花園酒店每每推出年菜外帶組合，常常一個月就預購售罄，今年由喆園鮑魚中餐廳杜再邦主廚與Hidden Eight餐廳李後賢主廚，爲因應民衆對於年菜的剛性需求，聯手設計多款小龍年團圓年菜，以正港手路菜爲主題發想，推出星級主廚團隊以純手工自制且限量販售的即食外帶常溫年菜以及在家就能輕鬆還原飯店星級料理的中西式冷凍宅配年菜。

喆園鮑魚中餐廳的外帶常溫年菜，包含6人份NTD11,800以及10人份NTD15,800二種迎春宴組合。菜色內容有：富貴榮華五福拼(蒜苗烏魚子/胡麻帆立貝/芥末籽醬鴨胸/水晶油雞腿/梅汁蓮藕)、頂湯鮑魚佛跳牆、蠔皇婆參煨肚膠、起士奶油焗虎蝦、紅酒醬燒豬肋排、橄欖菜蒸龍虎斑、櫻花蝦荷葉珍珠糯米雞、以及赤豆鬆糕等八道料理，2024/12/31前預購迎春宴外帶常溫年菜，享超早鳥優惠85折起，再加贈美國嘉樂時紅酒。

裕元花園酒店 推出小家庭冷凍宅配納福宴西式年菜。(圖/裕元花園提供)

若是四人以內的小家庭，裕元花園酒店還準備平均一人千元有找的中西式冷凍年菜組合，讓民衆在過年期間隨時都能美味上桌。中式臺菜宴，包含富貴高升燉元蹄、金瑤玉柱海鮮羹、蔥頭巧嫩雞、老酒興饌醉福蝦、珍珠一品平安雞、赤豆鬆糕；西式納福宴包含：慢燉美國牛小排、炭烤BBQ豬肋排、美式烤春雞、奶油海鮮栗子南瓜濃湯。在少子化家庭人口結構改變影響下，年菜樣式的精緻化、微型化路線逐年更趨熱銷，甚至單品菜色買氣也因小家庭快速增長，成爲各家年菜商機中不可或缺的隱形冠軍。

除年菜組合外，裕元花園酒店另推12道經典單點可供預訂，最低只要450元起。首推每逢過年最快熱銷缺貨的【頂湯鮑魚佛跳牆】，特選鮮嫩彈牙鮑魚，加入排骨、香菇、芋頭、栗子等多樣嚴選食材依序放入雞湯，歷經數小時文火慢熬，濃郁鮮味脣齒留香，呈現經典正宗佛跳牆風味。再推【蠔皇婆參煨肚膠】，主廚精選肚膠、婆參經燜煮數小時將食材原味與獨門醬汁充分融和，再以粵式燜煮技法，加入蠔油、冰糖及老母雞湯一同熬煮，需耗費10小時方可成就這道豪華春節美饌。還有老饕必吃的【櫻花蝦荷葉珍珠糯米雞】先將乾燥荷葉經泡、燙、裁三步驟，再將長糯米炒香與特製滷汁拌炒，最後與櫻花蝦、雞肉、臘腸、香菇一同包入荷葉中大火蒸煮，糯米飯散發出淡淡荷葉清香與鹹香內餡完美結合。以及象徵年年有餘的【橄欖菜蒸龍虎斑】、肉多鮮嫩的澎湖虎蝦製成的【起士奶油焗虎蝦】等多樣菜色都能讓民衆單點選購。凡於裕元花園酒店線上商城預購中西式冷凍年菜組合再享免運宅配到府 。(https://www.windsorinlife.com/)

裕元花園酒店 Windsor Hotel Taichung

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