位列貴州白酒前三、深耕茅臺鎮二十五載 國臺酒穩步邁向“中國新名酒”

25年前，天士力響應國家西部大開發戰略的號召，在茅臺鎮投資建廠創辦國臺酒業。從茅臺鎮一家小酒企起步，如今國臺已成長爲政府授牌的茅臺鎮第二大釀酒企業，通過多年不斷髮展壯大，國臺躋身中國一線白酒企業和醬香型白酒主流品牌。

常年以來，國臺無論從銷售規模、品牌價值、納稅額等方面，綜合實力都穩居貴州白酒前三。2023年9月，經中國酒類流通協會“華樽杯”第十五屆企業品牌價值評議組委會評測，國臺以2062.68億元的品牌價值，蟬聯中國白酒第十名、貴州白酒第三名。

雖然這兩年白酒行業處於調整期，但國臺通過25年的積澱與發展，通過數智生產力的打造，形成新質生產力，加上強大的戰略定力賦能，正在穿越行業週期，不斷推進企業高質量發展，穩步朝着“中國新名酒”目標邁進。

行業實力：國臺品牌價值突破2000億

從入局到紮根，再到深耕，歷經25年的發展，如今國臺與茅臺、習酒等，組成貴州頭部醬香白酒品牌艦隊。行業有周期，而國臺能在25年內成長爲貴州前三的酒企，靠得是專注品質、堅守品牌與守正創新。

從行業週期看，1998年至2002年，是白酒進入調整期；2003年至2012年，是白酒的“黃金十年”。然而，國臺在前期，始終專注釀酒、存酒、但不賣酒，不疾不徐，專注品質積累。

2008年至2012年，國臺銷售規模、品牌價值迎來第一輪快速發展。確立了“貴州國臺酒·醬香新領秀”的品牌定位，銷售、品牌開始爆發式增長，初步奠定產區、品類、行業地位及高端消費者認知。

2011年，是國臺的智能化元年，也是國臺文化體系構建的關鍵之年。這一年，天士力數智健康產業集團董事長、國臺創始人、國臺酒業集團終身榮譽董事長、創新生產力總師閆希軍創造性提出國臺酒的“通文化”，至此，國臺逐漸構建以“通”爲核心的企業文化，形成“四好一通”的國臺酒文化論。

事物的發展，總是波浪式前進、螺旋式上升。2013年至2015年，行業進入又一輪調整期，國臺以二次創業的姿態再出發，堅持“四不”原則，即投糧不減、員工不裁、薪酬不降、擴產不停，繼續加大國臺酒莊的投入，系統推進智能釀造創新，持續投產擴能。在這關鍵時期，國臺的這些舉動，間接地彰顯出了一個有實力、有擔當、有責任的醬酒企業。

2016年以來，國臺持續提質量、擴產能、拓市場、細網絡、強品牌、夯基礎，進入到持續快速健康發展的軌道。

數據見證發展“足跡”：2017年到2020年，國臺年營收持續跨越，品牌價值大幅度增長。“華樽杯”被譽爲“中國酒類奧運會”，由中國酒類流通協會主辦。自從2021年第十三屆“華樽杯”國臺品牌價值突破千億至今，國臺穩紮穩打，一年一個新臺階，在2022年第十四屆“華樽杯”評選中，國臺品牌價值從1002.55億元躍升至1515.5億元。尤其在2023年，國臺品牌價值再次大幅躍升，一舉突破2000億元，創造了國臺品牌發展的歷史新高，穩居中國白酒第十名、貴州省白酒第三名。

2022年至今，白酒行業進入新一輪調整期。國臺開啓全渠道市場運營，積極開拓宴席市場，國際市場實現起步，穩住行業佔位，整體競爭力進一步提升。去年，國臺酒參與婚宴等各類宴席高達6萬場96.5萬桌，影響了960多萬消費者。此外，國臺酒冠名疊滘龍舟漂移賽、中國高爾夫賽，到足球、籃球、羽毛球賽事，國臺打造出了品質美酒+運動美學的亮麗名片。

今年6月，中國酒業協會發布的《2024年中國白酒市場中期研究報告》預測，今年酒業發展進入到冷靜期，預計今年白酒行業總銷售額將達到8000億元，同比增長10%左右。閆希軍在2024貴州白酒企業發展圓桌會上也表示：“行業本輪調整跟前幾次相比，更帶有結構性和變局性，影響更爲深刻和長期”。而回望國臺25年的發展史，公司有自信、也有能力能穿越本輪週期。

自信源於底氣，底氣源於積累，源於對發展趨勢的系統思考、全局謀劃、科學應對。回望國臺的發展歷程不難發現，在堅守品質的基礎上，深化推進市場深耕行動，重視消費者培育，是國臺品牌價值提升的關鍵所在。

越是關鍵時刻，越要保持定力。今年年初，在國臺2024年全國經銷商大會上，天士力控股集團董事局主席、國臺酒業集團董事長閆凱境表示：“白酒行業需要長期主義，不急功近利、不好高騖遠，形勢好的時候借勢而進，調整的時候蓄勢謀勢，保持戰略定力、堅持創新求變，是天士力、國臺一以貫之的發展原則和思想方法。”

政府授牌：茅臺鎮第二大釀酒企業

從茅臺鎮的一個小酒企成長爲政府授牌的茅臺鎮第二大釀酒企業，國臺25年來一直紮根茅臺鎮。目前，國臺擁有國臺酒業、國臺酒莊、國臺懷酒、國臺茅源4個生產基地，規劃年產正宗大麴醬香型白酒5.6萬噸，儲存年份基酒8萬餘噸。

爲何紮根茅臺鎮、深耕茅臺鎮？“天士力投資酒業的時候，着眼於白酒的道地性、歷史性和人文性，從全國各地的白酒產地和白酒香型中，最後選擇醬香型白酒，落地到茅臺鎮。”閆希軍曾如此解釋投資初衷。

茅臺鎮是中國醬酒核心產區中的核心，是全球最適合釀造醬酒的地區之一。這點也得到了國家層面的大力支持。2022年初，國發〔2022〕2號文件明確提出：“發揮赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區優勢，建設全國重要的白酒生產基地。”貴州醬香型白酒“原產地”“主產區”的定位，從國家層面給予了高度認可。

茅臺鎮爲何釀造醬酒得天獨厚？通過對茅臺釀造核心產區、往外擴散的緩衝區和外圍區環境空氣的微生物羣落解析發現，茅臺鎮的微生物特有種最多，微生物多樣性最高，且空氣中釀酒微生物的含量呈劇烈衰減模式。這種微生態，正是支撐茅臺鎮產區的核心，也是“離開茅臺鎮釀不出茅臺酒”的根本原因。

茅臺鎮的釀酒微生物究竟有多豐富？截至目前，“茅臺鎮第二大釀酒企業”國臺酒業的科研團隊已在國臺酒釀造過程中鑑定出了451個屬的1073種微生物，主要爲酵母菌、細菌和黴菌等。然而，相比於環境中實際存在的總量來說，這些發現還只是冰山一角。

離開茅臺鎮釀不出茅臺酒。這一科學結論已爲曾在全國多地開展的茅臺酒易地生產的失敗所驗證。比如，在上世紀50年代末，在“茅臺酒要搞一萬噸”的指示下，茅臺酒廠在距離茅臺鎮20多公里的地方設廠實驗，首次嘗試異地釀製茅臺酒，但最終以失敗告終。而研究表明，茅臺鎮核心產區的微生態特徵與赤水河流域其他產區，如習水、二郎、遵義匯川區等地有着很大差異，這造就了“離開茅臺鎮釀不出茅臺酒”。

離開茅臺鎮釀造不出茅臺酒。同樣，離開茅臺鎮也釀造不出國臺酒。國臺總結提煉出了“四大正宗”，即“產地正宗、原料正宗、工藝正宗、品質正宗”。國臺承諾：每一瓶國臺國標酒，全部產自中國醬酒核心產區茅臺鎮；百分之百的紅纓子糯高粱釀造；嚴格秉承“12987”正宗大麴醬香釀造工藝；都是滿五年的真實年份酒，保證了每一瓶國臺國標酒都是原汁原味的真實年份正宗醬香。

茅臺鎮釀造微生態獨特、不可複製。獨特彰顯稀缺，稀缺成就價值。儘管近幾年的醬酒熱催發了產能甚至產區的持續擴大，但醬酒的泛產區、多產區一定不是對茅臺鎮核心產區的稀釋，反而彰顯了茅臺鎮核心產區的稀缺。行業調整期、“醬酒熱”趨於理性的背景下，茅臺鎮核心產區的稀缺價值將進一步凸顯，位於茅臺鎮核心產區的國臺也必將受益於此。

智能釀造：走新型工業化道路

發展新質生產力是推動高質量發展的內在要求和重要着力點。作爲貴州前三、茅臺鎮第二大酒企，國臺已找到路徑：推進數智化，塑造新質生產力，實現高質量發展。按照中國式現代化發展要求，發展現代產業和現代企業。

25年來，國臺始終堅持“秉承傳統不泥古，科學創新不離宗”的發展理念，推動企業高質量發展。前10多年，國臺堅持學習茅臺、做好國臺，系統學習茅臺鎮正宗醬香的傳統釀造工藝，堅守“四大正宗”，系統探尋、積累傳統釀造工藝的精髓，構建了“四好一通”的傳統釀造體系。近10多年來，國臺智能釀造歷經6次迭代，建造了貫穿從高粱種植、機械制曲到智能生產等環節的智能化釀造產業鏈。

目前，國臺將傳統的“12987”釀酒工藝已細化爲30道工序，269個環節，率先在醬酒行業裡提出1000多項工藝指標標準。尤其在2023年《國臺智能釀造標準體系》正式發佈，是全國第一份醬酒智能釀造標註體系。以標準之尺打造品質之城，從機械替代，到更智能的釀造系統，國臺走好了智能化探索的每一步。

國臺在智能釀造方面的成績，也得到了政府和業內的高度認可。2023年11月，工業和信息化部等五部門公佈了2023年度智能製造示範工廠揭榜單位和優秀場景名單，國臺獲評“2023年度智能製造示範工廠”揭榜單位，成爲貴州白酒首家國家級智能製造示範工廠。

實際上，國臺的創新，是爲了釀造更好的酒，是爲了追求標準更一致、批次更穩定、質量更恆定，以及相對更健康。過去10多年的實踐證明，採用數智化技術，促進白酒產業轉型升級，方向正確、措施可行、效益顯著。

有專家組調研國臺後認爲，“在中國白酒這個高度傳統的產業形態中，國臺能把智能化發展到如今的程度非常不容易，這是新質生產力在白酒行業的實際體現。” 中國工程院院士孫寶國稱讚，“國臺是白酒生產現代化的一個典範”。

閆凱境表示，未來國臺將突出守正創新、突出底線思維、突出自我革新，強化科技創新驅動，持續推進新型工業化，以實現智能化製造、數字化供應鏈、網絡化市場、自中心創造、區塊鏈組織。通過數智生產力的打造，形成新質生產力，力爭給行業提供一個傳統白酒走新型工業化的參考樣本，穩步朝着“中國新名酒”目標邁進。