天氣忽冷忽熱「梅開三度」 授粉不均青梅量少價揚

2024南投梅子節30日開幕，信義鄉農會30日起每週六舉行開胃菜免費教學課程，限量30份，採現場報名。（楊靜茹攝）

信義鄉農會邀金帽主廚範光竹以在地食材結合梅子推出5道排餐，讓饕客在梅子夢工廠驛站3樓邊眺望玉山邊品嚐美食。（楊靜茹攝）

金帽主廚範光竹說，戰斧豬排佐食蔬是利用梅子、彩椒、番茄等在地食材烹煮。（楊靜茹攝）

南投縣信義鄉梅花因天氣忽冷忽熱分3梯綻放，梅花授粉不均，梅子果粒大小不一，形成公孫粒，且青梅產量僅往年的四至六成，初估2000多公噸，加上原物料飆漲，致青梅量少價揚，首批青梅收購價每公斤65元，信義鄉農會爲了吸引遊客來產地旅遊，舉行梅子節系列活動。

金帽主廚範光竹請農糧署組長蘇登照一起擺盤，邀遊客到信義鄉採購梅子享用西式梅子料理。（楊靜茹攝）

信義鄉青梅產量居全國之冠，素有「梅之鄉」美譽，信義鄉農會舉行的2024南投梅子節將於3月30日開幕，今年除了推出一系列的手作體驗，如脆梅DIY、梅子開胃菜免費教學，這次首度推出「來去山上吃一餐」活動，由金帽主廚範光竹以在地食材結合梅子推出5道排餐，滿足饕客味蕾。

南投縣信義鄉青梅產量僅往年的四至六成，初估2000多公噸，加上原物料飆漲，致青梅量少價揚。（楊靜茹攝）

信義鄉農會總幹事何建中指出，梅子是南投重要經濟作物，每年3月中旬至5月初，是青梅產期，今年受氣候影響，天氣忽冷忽熱，梅花花期亂了套「梅開三度」，不僅梅花授粉不均梅子果粒大小不一，形成公孫粒，且產量不如往年，18日首批青梅收購價是每公斤65元。

何建中說，3月30日至5月12日梅子節活動期間，爲了吸引遊客在來產地旅遊，除了以往的脆梅DIY，週六在梅子夢工廠舉行梅子開胃菜免費教學課程，限量30份，採現場報名；還邀金帽主廚範光竹利用梅子、彩椒、番茄等在地食材，研發西式梅餐，讓訂餐饕客在梅子夢工廠驛站3樓邊眺望玉山邊品嚐美食。

範光竹表示，爲了讓梅子料理有更多元的呈現，這一季推出5道西式排餐，包括香煎梅酒戰斧豬排佐食蔬、梅酒五柳枝、紫蘇梅幸鮑菇燒雞、梅汁肋排、梅醬燒豆腐排，加上前菜、主食與湯品，依西餐順序上菜，每日限量30份，採預約制，可電洽信義鄉農會。