探索西海岸，尋覓那最出衆的赤霞珠酒莊

赤霞珠以其濃郁醇厚的特性而聞名，使它成爲紅葡萄酒愛好者中最受歡迎的品種之一。與黑皮諾不同，黑皮諾酒體中等至輕盈，具有紅色水果的風味，赤霞珠往往具有黑色水果、香料和泥土氣息，如皮革和菸草的口感。它的酒精含量通常較高，是搭配豐盛牛排或肥美的羊排的理想之選。由於赤霞珠在溫暖的氣候中生長最佳，西海岸青睞這種黑葡萄，納帕谷被譽爲世界上最佳產區之一，與法國的波爾多齊名。

儘管俄勒岡州由於其涼爽的沿海氣候而專注於黑皮諾，但華盛頓州也加入了競爭，釀造出大膽、美麗且受舊世界風格啓發、具有新世界精神的赤霞珠。儘管華盛頓州名聲低調，但實際上它是美國第二大葡萄酒產區，僅次於加利福尼亞州，像伍丁維爾這樣的地方是葡萄酒愛好者必去的地方。從聖伊內斯山谷的山麓到太平洋西北部的頂端，這些是西海岸最好的赤霞珠酒莊。

自 2019 年以來，法拉利 - 卡拉諾葡萄園和酒莊成爲比爾·福利令人印象深刻的投資組合的一部分，在希爾茲堡擁有令人驚歎的莊園，能讓客人彷彿置身於托斯卡納。修剪整齊的花園和連綿起伏的葡萄園環繞着精緻優雅的品酒室，客人可以在幾種不同的體驗中進行選擇。從週日的早午餐品酒，到他們的美食與葡萄酒搭配套餐“Molto Bene”，法拉利 - 卡拉諾的參觀可以根據您的喜好和興趣進行定製。重度紅葡萄酒飲用者會喜歡2021 年產自索諾瑪縣亞歷山大谷的法拉利 - 卡拉諾珍藏赤霞珠——這款 70 美元一瓶的葡萄酒有着泥土氣息的香氣，果味濃郁的口感，天鵝絨般的單寧，餘味悠長，帶有奶油糖果的味道。

馬修斯酒莊坐落在八英畝肥沃優質的葡萄種植土壤之上，充分展現了華盛頓州哥倫比亞谷的蓬勃活力。這裡所有的葡萄均爲手工採摘，並且是以可持續的方式種植的，其葡萄藤遍佈三個不同的美國葡萄種植區。在釀酒師亞歷克斯·斯圖爾特的引領下，對於初次品嚐華盛頓州葡萄酒的人而言，這些精心釀製的酒瓶所展現出的豐富且經典的特色必定會令人印象深刻。品酒室的戶外草坪配備有桶形桌子和花園景觀，是探索馬修斯波爾多葡萄品種的最美如畫之所。售價 185 美元的濃郁的2021 年馬修斯珍藏赤霞珠口感帶有黑加侖等深色水果的味道和成熟的單寧，散發着漿果蜜餞、皮革和薄荷花的香氣。

法爾尼恩特是一個奢華的葡萄酒品牌，於 1979 年在納帕谷的中心創立。因其生產著名的霞多麗和赤霞珠而聞名，這座如田園詩般的、經過認證的可持續酒莊位於加利福尼亞葡萄酒產區的一座高山之上，能夠俯瞰廣闊的葡萄園和宛如村舍般的花園。爲了獲得獨特的體驗，可以預訂洞穴系列品酒和美食搭配，其中包括由廚師布里特尼·莫雷茲策劃的盛宴。每瓶售價 155 美元的2021 年法爾尼恩特赤霞珠是一款經典的納帕風格赤霞珠，口感如絲般順滑，帶有黑李子、五香櫻桃和黑醋栗的味道。

古代山峰酒莊位於具有西部風情的小鎮聖瑪格麗塔，由卡爾·維特斯特倫、羅布·羅西和道格·菲利波尼所有；這三人對牧場和葡萄酒充滿熱情。他們的莊園葡萄園是帕索羅布爾斯最南端的葡萄園，其獨特的地質結構擁有多樣的土壤，其中一些還融入了牡蠣化石殼。雖然古代山峰酒莊的混釀葡萄酒最爲出名，但售價 72 美元的2020 年珍珠赤霞珠口感豐富，成熟的水果風味層次分明，從李子到蔓越莓再到藍莓。在前往騎馬之前，不妨前往聖瑪格麗塔市中心迷人的品酒室，在露臺上品嚐葡萄酒並享用午餐。

同樣是福利食品和葡萄酒協會的一部分，西爾維拉多葡萄園有着納帕最美麗的山頂露臺之一。這家位於鹿躍區的酒莊於 20 世紀 80 年代始建，旨在釀造高品質的納帕谷赤霞珠葡萄酒。“遺產赤霞珠”品鑑會展示了該品牌最優質的赤霞珠葡萄酒，同時搭配手工奶酪和熟食拼盤。如果您打算買一瓶帶走，可以考慮購買售價 100 美元的2018 年西爾維拉多葡萄園 GEO 赤霞珠，由於其帶有黑櫻桃酒、可可、肉豆蔻和烤橡木的味道，單寧濃郁，酸度平衡，與烤羊肉搭配極佳。

由於馬克·瑞安酒莊專注於使用來自以炎熱、類似沙漠景觀而聞名的紅山法定葡萄種植區的葡萄，所以其赤霞珠葡萄酒品質出色。無論您是送禮還是舉辦晚宴，售價 100 美元的2021 年“孤獨之心”這款赤霞珠葡萄酒充滿活力，其口感豐富，帶有牛至、盧薩多櫻桃和碎石的味道。

格拉西尼家族葡萄園是一個主打波爾多葡萄酒的品牌，仍由家族擁有和經營。無論您是在聖巴巴拉市中心的品酒室停留，還是在聖伊內斯豪華莊園享受完整的湖畔體驗，這都是一次值得一去的葡萄酒之旅。擁有 200 英畝的葡萄園作爲原料來源，在生產 100%的莊園葡萄酒時，手工可持續釀造仍然是這家酒莊的首要任務。沒有什麼比這湖畔品酒體驗更浪漫了，這裡提供了極美的背景和如詩如畫的野餐。格拉西尼的2020 年珍藏赤霞珠葡萄酒是從最好的山頂葡萄藤上採摘的，每瓶 95 美元。雖然您可以立即打開它，但他們建議將其存放在合適的酒窖中三到五年，以便其自然成熟，增強已經誘人的黑莓、可可和焦糖的味道。

位於令人驚歎的馬亞卡馬山脈腳下，霍爾聖赫勒拿品酒室被 33 英畝原始的葡萄種植地所環繞。雖然您也可以在盧瑟福洞穴品酒，但精心策劃的藝術以及歷史悠久的伯格菲爾德大樓，爲您營造了一個下午品嚐霍爾屢獲殊榮的加州赤霞珠葡萄酒的絕佳氛圍。霍爾的所有葡萄酒都在法國橡木桶中陳釀，賦予它們獨特而豐富的風味特徵，能夠與豐盛和濃郁的菜餚相搭配。2019 年霍爾傑克的傑作赤霞珠，由 98%的赤霞珠和 2%的品麗珠組成，是一瓶 96 分的葡萄酒，售價 175 美元。期待在口感和香氣上都能感受到香料味，還有黑莓和可可的深沉味道。