臺中日料名店結束營業 老饕們都哭了：太可惜

位在臺中的赤沐TAIKO結束營業，網友一片不捨。（翻攝赤沐TAIKO臉書）

位在臺中西屯的日式料理「赤沐TAIKO和洋爐端燒」，採用原始柴燒炭火、主打在地食材，是當地相當知名的餐廳，用餐時間總是一位難求，還曾獲法國雜誌採訪。不料因不敵大環境，加上租約到期，忍痛宣佈結束營業。

「哭倒在地，太可惜了」，饕客們直呼不捨。赤沐TAIKO開業8年，Goolge評價4.3顆星，不僅東西好吃，連用餐環境都很舒適，沒想到營業至8月4日。業者今年6月曾對外說明停業原因，實在人力嚴重短缺，一度縮編到每星期只營業5天，如今租約到期，諸多考量後，決定先休息。

「由衷感謝自2016年9月以來所有貴賓，對赤沐TAIKO品牌的愛護支持，也謝謝大家陪伴我們走過8個年頭」。網友涌入留言一致推崇，「實在是難得的好餐廳」、「東西超好吃的！非常捨不得」。

赤沐TAIKO採柴燒方式烹調，主打在地食材，深獲好評。（翻攝赤沐TAIKO臉書）