臺灣之光！「茗茗茶香檳」獲酒界奧斯卡金牌 歷屆唯一康普茶奪牌

茗茗茶香檳2024獲得IWSC金牌的桶陳康普。（粘耿豪攝）

茗茗茶香檳2024獲得IWSC銅牌的養氣玫瑰。（粘耿豪攝）

社運出身的茗茗茶香檳創辦人陳宥希，希望透過康普茶讓臺灣的精緻農業更有國際能見度。（粘耿豪攝）

茗茗茶香檳除獲得IWSC金牌的桶陳康普外，還有無花果百里香、巨峰葡萄、臺灣野草茶等近20款口味。（粘耿豪攝）

茗茗茶香檳除獲得IWSC銅牌的養氣玫瑰外，還有無花果百里香、巨峰葡萄、臺灣野草茶等近20款口味。（粘耿豪攝）

IWSC國際葡萄酒暨烈酒競賽被業界稱爲酒界奧斯卡，日前公佈競賽成績，在低酒精及無酒精類的領域中，來自臺灣的《茗茗茶香檳》打敗歐美國家，獲得歷屆唯一康普茶金牌，這也是IWSC五屆以來首面康普茶金牌。

《茗茗茶香檳》堅持釀造最天然的頂級真正康普茶，以臺灣有機認證茶葉，以及在臺培養兩百代以上的「紅茶菌」，與天然蔗糖爲其主要成分，其綿密的氣泡則來自天然發酵過程。

品牌始於2020年的《茗茗茶香檳》，創辦人陳宥希當時因疫情上網學習康普茶相關知識；公衛學系畢業的她，因爲有微生物相關背景，培養出對康普茶的興趣，還因此戒掉手搖飲，併發掘康普茶對於健康的益處。投身社運環運也讓她對於臺灣農業有深度瞭解，並累積對臺灣各地小農的認識，以農業材料做實驗，因緣際會下拿到資金髮展精緻的永續農業。她表示臺灣的農民孕育出世界知名的好茶及水果，是全世界少數能推動從產地到瓶中的康普茶產地。她除了感謝評審的肯定，也希望透過康普茶讓臺灣的精緻農業更有國際能見度。

《茗茗茶香檳》原料爲無添加的天然食材，「原味茶香檳」採用純淨水與獨家菌母及臺灣自然農法手採茶葉等單純原料，僅在第二道發酵工序時增添嚴選有機水果與芳香植物，每一口皆通過多道工序，三階段精準溫控調製，以不冷藏菌母的方式，將獨家有機優質菌母完美淬釀，讓《茗茗茶香檳》保持優質的菌種活力。目前共開發出桶陳康普、養氣玫瑰、無花果百里香、草莓森肉桂、巨峰葡萄、臺灣野草茶等近20款口味。

此次於IWSC低酒精及無酒精項目獲得金牌的作品「桶陳康普」，以全臺首創獨家威士忌桶陳工藝發酵釀製，擁有蘋果及橡木氣息，選用宜蘭連續五屆「有機茶王」制蜜香紅茶，加入茗茗獨家菌種，於全新法國橡木桶中培養與熟成。桶陳康普釀製過程耗時1000小時，故產量極爲有限，目前僅於微風超市等少量地區限量販售。

另一款獲IWSC銅牌的「養氣玫瑰」康普茶，則是暨2023年獲得AITC世界風味大賞最佳康普茶銀牌後於隔年再摘殊榮，並且是亞洲唯⼀獲雙料國際大獎肯定的康普茶。「養氣玫瑰」以玫瑰花卉爲靈感，採中醫養氣美顏概念研發，嚴選臺灣有機手採紅茶，融入臺灣有機玫瑰花、柴燒桂圓、甘甜枸杞、馬祖洛神共同發酵，入口散發馥郁迷人的花香與茶香氣息，定期飲用有助促進代謝，深獲女性消費者喜愛。

陳宥希出身社運，一直到企業ESG顧問，最後一頭栽進康普茶產業，她始終希望爲「永續」盡份心力。堅持使用臺灣制玻璃瓶並自主推動空瓶「逆向回收」獎勵系統，發展出消費者每六瓶空瓶即可兌換一瓶全新康普茶的作法，茗茗則將回收空瓶依國家標準清潔消毒後直接再利用，《茗茗茶香檳》參展時，爲了減少一次性垃圾，試喝也都堅持自備玻璃杯再洗杯。原料來源則堅持使用臺灣在地小農茶葉與水果，並以小型生產者身分取得有機加工認證，以便推廣有機與永續農業。