臺灣首家鳥貴族開幕 大成韓家寅：今年將開出3家店

大成韓家寅：鳥貴族今年展三店，全臺規模至少60家。圖／李麗滿

日本連鎖居酒屋第一品牌鳥貴族海外第一站臺灣鳥貴族20日於新光三越南西店開出首號店，大成集團副總裁韓家寅表示，鳥貴族以大成白雞肉高品質推出大份量、100 元均一價商模，就是要讓所有消費者吃喝暢快紓壓，預計今年展店至3店，下一家店則搶進信義商圈ATT 4 FUN，預期展三店即可損益兩平。

韓家寅指出，日本均一價370日圓，臺灣訂價100元是因很多調味料與建材都來自日本，臺灣價格雖略高日本，但與臺灣居酒屋行情相對便宜，CP值高，相對也可以開出更多店。未來臺灣鳥貴族會以每年4-5家店速度展店，以日本2億人口有640家估算，臺灣2,300萬人口至少要有60家規模。

除了肉串均一價，另外啤酒、Highball威士忌調酒、梅酒、 茶燒酎、水果汽泡酒與多元的無酒精飲料薑汁汽水等亦是均一價100元，此外透過近幾日試營運。客單價落在500-600元不等與預期差不多，在日本相對酒飲消費相對高。

鳥貴族首發店選擇進駐臺北南西商圈，主要是看好南西商圈交通便利，客羣時尚又年輕，尤其女性消費者較多，同時也臨近居酒屋密集的林森商圈，是鳥貴族臺北首發店的最佳地點。

鳥貴族創辦人、社長大倉忠司表示,「燒鳥屋 鳥貴族」創立於 1985 年，當時第一家店是間僅有 10 坪、27個座位的小型燒鳥店,但自創業初期便立志成爲大型連鎖店。在穩步增加店鋪數量的過程中，2003年鳥貴族在大阪市中心道頓堀開設分店，首次進軍繁華街區，之後迅速擴展,2007 年達成第 100號店，2016 年達成第 500 號店。而如今，在日本國內已經展開約 640 家店鋪。2024 迎來海外第一家臺灣鳥貴族。