臺式百搭國民美食「統一面 x 逢甲夜市」跨界聯名 搶攻百億泡麪商機
▲統一面 x 逢甲夜市「肉燥香．料理大賞」推出17道混搭美食料理。（圖／統一提供）
夜市也可以大玩聯名？網友票選全臺創意美食發源地的逢甲夜市，將與1971創立迄今48年的臺灣國民經典品牌－統一面，攜手推出「肉燥香．料理大賞」的限時跨界合作，不僅打造新世代的新食尚，更搶攻年產值上看110億元的泡麪商機。
依據尼爾森調查統計，2018年全臺即食麪年產值達110億元，較前一年度的109億元成長0.7%；其中，統一所生產的即食麪品項，市佔率超過四成，位居市場領導地位。
時間拉回2017年，統一企業董事長羅智先曾提出麪食革新計劃，將大陸傳統的方便麪重新定義爲「生活面」，過去要吃得飽，現在追求吃得巧，集團內部也開始研究各種新型態的生活面可能性，未來將推出超乎想像的麪食產品。
統一企業發言人凃忠正表示，統一面創立至今，連年攻佔各大量販賣場熱銷排行，不僅人氣口味肉燥風味深受臺灣人喜愛，去年全年銷售量超過 3500 萬包，奠定國民美食地位。
創立48年、從未改過配方的經典口味，如何迎合不同世代的口味？凃忠正說，把泡麪變成食材，和其他食材結合變成混搭料理，是傳統老味道能持續創新、維持人氣不墜的巧思。
▲統一面 x 逢甲夜市「肉燥香．料理大賞」美食地圖。（圖／統一提供）
統一面與號稱全臺創意美食發源地的逢甲夜市攜手合作，精選 13 間人氣店家，集結各路創意料理手法，以統一肉燥面打造 17 道期間限定美味，活動自 2019 年 5 月 24日起至 6 月 9 日爲止限時 17 天。
統一今年於逢甲夜市指名13間名店，以統一肉燥面入菜，不論是與日式火鍋、串燒及炸物結合，或是與臭豆腐、脆皮烤鴨混搭，甚至是具有美式靈魂的起司洋芋及牽絲牛肉卷，中西合併的衝擊組合，同樣吸引饕客味蕾。當熟悉的肉燥香與傳承數十年的小吃相遇，彼此將激盪出什麼樣的美味創意火花？快呼朋引伴相揪參與這難得一見的聯名活動吧！