臺南知名鱔魚意麪店遭爆叼煙邊炒？衛生局稽查2點不合格

臺南某鱔魚意麪店遭爆老闆站在爐邊抽菸，衛生局、消保官前往稽查雖未發現，但針對食品作業用冰箱未保持清潔，要求限期改善。（衛生局提供／曹婷婷臺南傳真）

有網友到臺南某知名鱔魚意麪店用餐，目睹老闆站在爐火旁抽菸，在Threads發文「原來這就是鱔魚意麪好吃的秘訣」，引發網友熱議。衛生局昨（5）日會同消保官稽查，現場雖未發現有吸菸行爲，但揪出食品作業用冰箱未保持清潔以及未能出具食品從業人員健康檢查，當場責令限期改正，若複查不合格，將依法處6萬元以上2億元以下罰鍰。

鱔魚意麪是不少人來臺南旅遊會慕名朝聖的小吃，也是許多在地人喜愛的料理，日前有一名網友前往這家鱔魚意麪店用餐，拍下老闆抽菸影片，留言只寫了「原來這就是鱔魚意麪好吃的秘訣」14字，引來網友不同意見聲浪，有人點名「衛生局該出手了」，有人則說，「老一輩店家普遍沒衛生概念」，不少人則說「看到抽菸就拒吃」、「難道要配菸灰吃嗎？」

衛生局昨天果真出手稽查，但現場未發現從業人員有吸菸行爲，不過，倒是在現場查到食品作業用冰箱未保持清潔及未能出具食品從業人員健康檢查，未符合食品良好衛生規範準則，已當場責令業者限期改正，倘若複查不合格，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。

臺南某鱔魚意麪店遭爆老闆站在爐邊抽菸，衛生局、消保官前往稽查雖未發現，但針對食品作業用冰箱未保持清潔，要求限期改善。（衛生局提供／曹婷婷臺南傳真）

衛生局強調，食品從業人員工作時，不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食或其他可能污染食品行爲。由於不少網友也詬病該店用餐環境不佳，衛生局也提醒業者，依據《食品安全衛生管理法》第8條第1項規定，食品業者從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品良好衛生規範準則，違反「食品良好衛生規範準則」規定，經命其限期改正，屆期仍未改善，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。

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