臺南美食綻放 《米其林指南》推介再添2巷弄美味

順德牛肉湯。（市府提供／洪榮志臺南傳真）

國際美食評鑑雜誌《米其林指南》第3年納入臺南評鑑，繼去年公佈的36家必比登推介店家及20家入選餐廳後，近日公佈的今年1月最新入選店家，臺南有2店家上榜，分別是位於中西區的「添厚」家常手路菜，以及學甲區的「順德」牛肉湯。市府表示，還將與業者們持續努力，爭取更多店家上榜。

市長黃偉哲指出，在米其林指南年度發佈會之前，評審員會持續四處搜尋，找到值得加入指南的新名單，並於每月定期發佈。今年1月臺南共有2家店家新入選，都是不容錯過的巷弄美味。正逢臺南400，從臺灣燈會、臺灣設計展到臺南400系列活動，精彩不間斷，歡迎國內外遊客到訪臺南，循着米其林指南的腳步，吃遍臺南。

市府觀旅局長林國華也說，今年度1月2家新入選的店家中，添厚以虔誠的媽祖信仰連結店名及店內裝潢，提供精緻細膩的臺式家常菜，米其林評審員推薦賣相樸實卻層次豐富的金銀蛋時蔬、料好實在的魷魚螺肉蒜。

至於順德牛肉湯開業近30年，選用每天從屠宰場直送的土產牛肉，由老闆娘現場處理，招牌牛肉湯以牛大骨與牛筋慢火熬煮，味道溫潤鮮美，特別推薦與熱炒牛肉料理及肉燥飯搭配享用，一早吃飽精神滿滿。