臺南大灣國小「爛菜」調查出爐 市府：無爛菜下肚、外力介入

臺南市大灣國小日前被議員林燕祝質詢爆料指學校午餐食材採購有弊端，經市府教育局長鄭新輝30日公開調查結果表示，午餐食材採購驗收並無違法，也沒有外力介入脅迫，「爛菜」更沒有讓學童吃下肚。（教育局提供／洪榮志臺南傳真）

臺南市永康區大灣國小日前被議員林燕祝質詢爆料，指學校午餐食材採購有弊端，經市府教育局政風室檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案後，已完成調查報告。教育局長鄭新輝30日公開調查結果表示，午餐食材採購驗收並無違法，也沒有外力介入脅迫，「爛菜」更沒有讓學童吃下肚。

鄭新輝說，調查報告的4點結論，分別爲，一、「學校採購程序有瑕疵，但無驗收不實情事」：瑕疵爲缺漏3個月的採購公告，且自今年3月才公告採購結果。之前的學校食材採購，由營養師及大灣、西勢等2校午餐執秘採評選方式辦理，經查閱相關書證，仍以價格爲評選標準，且111、112學年度各發生過1次報價較低的廠商卻未得標，因此學校從3月27日以後，決定一律採取最低標決標，且錄影存證。

二、「午餐採購驗收未發現不當外力介入脅迫情事，警政單位也主動介入偵查」：被質疑與前家長會長有關係的食材供應商爲陳記及三真蔬果行，但檢視111學年度學校供餐41周，陳記蔬果行僅得標6周，其餘35周都爲明賢商號得標；112學年度迄今供餐34周，三真蔬果行也僅得標4周，其餘30周爲明仁商號得標，顯示午餐採購並沒有外力介入，使特定業者有增加得標情形。

另外，檢視開標過程的錄影畫面，也未見三真蔬果行人員有意圖干擾情事；從羣組對話內容，亦發現學校當日或隔日反映品質不佳的食材問題時，三真蔬果行都依約配合換補貨或退貨扣款。

三、「確認議員揭露品質不佳的食材照片，爲學校退貨照片，並未下鍋煮食」：有關廚工反映將劣質食材烹煮供食問題，主要是4月11日因有人休假，調整當日菜單，不出主食檸檬雞柳炸物，但廚師發現小黃瓜與筊白筍品質不佳向午餐執秘反映後，午餐執秘明確指示請廚工盡力挑撿，並將剔除食材堆置成堆，方便向廠商通知退貨扣款。

不過，可能因爲當天作業時程已遲延，廚工未依午餐執秘要求辦理，將仍可食用的食材送進烹調區，並請烹調區廚工延長筊白筍烹煮時間，烹調區廚工將筊白筍用滾水先煮過，再與小黃瓜及其他食材混合烹調後出餐，並非「爛菜」。

四、「退貨食材照片不當外流且被扭曲事實，應鄭重澄清」：經訪談人員、檢視廠商通訊羣組對話內容、比對書面資料，確認茄子、青花菜及四季豆爲111學年度向廠商反映退換貨者；高麗菜、豇豆（俗稱長豆）則爲112學年度退貨；至於部分絲瓜、白蘿蔔，則是拍照向廠商反映提醒後剔除未用者。

一般民衆如果揭露一個組織內部非法弊端或不正當行爲，其身分都需要被保護；但若退貨的午餐食材照片，指稱是供應給學生食用的食材，照片提供者已扭曲資訊、悖離事實，並引起家長及外界恐慌，實不可取，教育局嚴正譴責這種刻意扭曲事實的行爲。

另外，調查報告還綜合提出8項策進建議，提供學校行政輔導小組辦理。