臺東推廣鳳梨釋迦有機種植 建立產業鏈擴展外銷

臺東大學友善環境農漁產業推廣中心主任劉烱錫表示，目前臺東的有機種植的面積，已從不到5公頃成長至30公頃。（黃敬文攝）

臺東著名農產鳳梨釋迦2021年9月21日遭中國大陸以粉介殼蟲爲由，突然宣佈中斷臺灣釋迦的進口，爲此臺東大學友善環境耕作推廣團隊與農糧署合作，協助農民投入有機栽培的研發，更與農產公司合作以冷練技術擴大外銷通路；臺東大學友善環境農漁產業推廣中心主任劉烱錫表示，目前臺東的有機種植的面積，已從不到5公頃成長至30公頃。

釋迦的維他命C約蘋果的13倍，維他命B2是11倍，鎂是7倍，在武漢肺炎流行初期，英國BBC News 在2020年5月公佈釋迦是上千種動植物食材中，營養保健價值第二名，在此推薦有機鳳梨釋迦爲入冬的必備水果。

劉烱錫表示，過去粉介殼蟲感染而果皮變黑後，難以生鮮販售的果品，在透過農產公司以超低溫急速冷凍後可長期保存，且削除果皮而製作的切丁在退冰約5分鐘後，仍Q彈鮮嫩、口感更甚冰淇淋，不僅成爲臺東當地飯店的在地特色飯後水果，也預計行銷到美國。

他說，有機鳳梨釋迦在種植過程中，會引來螞蟻、粉介殼蟲、葉蟎、薊馬等昆蟲，導致減產與果品賣相不佳，近5年來臺東農業改良場與農民合作投入有機栽培的研發，與慣行農法相較，產量已達7成，且受感染而果皮黑化，仍可加工利用之後，則可達到8、9成。

劉烱錫表示，在臺東大學的推廣下，有機種植的面積從2021年不到5公頃，已達到30公頃，但僅佔目前約5500公頃面積不到1％。目前家樂福與棉花田陸續上架，並聯手福和生鮮以極鮮冷凍技術推向全球，同時啓動小農碳種植計劃，期望消費者能多多支持，以利後續推廣。