臺東好食材食神大賽 開放報名

洛神花是臺東特產，臺東縣政府邀請民衆運用洛神花做料理，報名參賽。圖／臺灣好農提供

展現臺東在地特色農產特色，打造地方特色商品，臺東縣政府委託臺灣好農及中衛發展中心舉辦第一屆「臺東好食材創意料理食神大賽」，即日起公開徵求洛神花食譜，11月13日前採線上（http://event.wonderfulfood.tw）報名，參賽者需上網登錄分享自制洛神花創意料理，並完整說明食材與主題的搭配性。最大獎可獨得獎金4萬元。

「臺東好食材創意料理食神大賽」總獎金20萬元，前100名完成報名參賽者可獲得價值500元以上的「參加獎」，第二階段開放線上人氣投票，11月23日線上公告總決賽名單，12月4日在CookInn Taiwan舉辦總決賽，現場評分並公開頒獎。

臺東縣政府指出，每年10月底至12月是洛神花盛產季節，在臺東縣鹿野、卑南金峰和太麻里等地種植的洛神花產量居全國之冠；由於洛神花對土壤環境適應力強，連乾旱的沙土地也能種植，鳥害蟲害少，種植過程幾乎不施藥，是對環境友善安心的好食材。

洛神花花萼果實風味香氣獨具特色，含有豐富的花青素、類黃酮素和果酸等營養成分，適合加工。天然的色澤入菜也是餐桌上亮眼的佳餚，近年臺東在地的餐飲業者、農會積極開發出各式特色產品，成爲到訪旅客必買伴手禮。