臺北國際烘焙展3/15開跑 首度舉辦漢餅創新大賽
▲2019臺北國際烘焙暨設備展3/15開跑。(圖/記者季相儒攝)記者黃士原/臺北報導年度烘焙盛事「臺北國際烘焙暨設備展」將於3/15-3/18假南港展覽館舉辦,臺北市市長柯文哲聯袂臺北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮於12日出席展前記者會,爲本屆臺北國際烘焙暨設備烘焙展以及首度舉辦的「漢餅創新大賽」加油「打氣」。
柯文哲致詞時表示,臺灣烘焙業的實力聞名世界,從2008年起,陸續有很多世界烘焙競賽的冠軍選手都是誕生自臺灣,而臺灣的烘焙原物料、機器設備也因精密的品質以及完善的維修技術大量進軍國際,臺北國際烘焙暨設備展爲臺灣烘焙經濟扮演着十分強大的角色。臺北國際烘焙暨設備大展從一開始舉辦時的100攤,成長到近年的1000多攤,成長十多倍,臺灣的烘焙業已是國際知名,從原料到設備,已是一個完整的產業鏈。▲柯文哲出席2019臺北國際烘焙暨設備展展前記者會試吃漢餅。(圖/記者季相儒攝)
而今年首度舉辦的「漢餅創新大賽」,這次漢餅創新大賽最後有15隊入圍決賽,臺北市就佔了8隊,柯文哲很肯定臺北市業者的實力,同時「私心」期盼臺北市的店家奪下冠軍。
臺北市糕餅商業同業公會理事長高垂琮表示,漢餅創新大賽是本屆烘焙展的重點賽事,決賽於3/15-3/17在烘焙展比賽區舉辦,將有15隊來自臺灣各地的特色餅店相互較勁。除了這場大賽,3/15下午也將舉辦「亞洲漢餅創新與市場契機」論壇,邀請來自亞洲各城市重量級產業領袖參與座談。