他PO蛋黃酥微波「炸裂」慘況！大批人共鳴 專家揭1方法回溫

網友PO出整顆蛋黃酥直接微波爐加熱的慘狀。（網友allen_1221授權使用）

中秋節將至，民衆們也應景開始吃月餅、蛋黃酥。然而卻有名網友分享了把蛋黃酥拿去微波後的慘狀，只看見原本球型的蛋黃酥，炸出大量碎屑，微波爐內部慘不忍睹。對此，新北消防局表示，蛋黃酥微波前先對半切，就不會爆炸了；也有網友稱，用烤箱加熱雖然慢一點，但香味更濃郁。

原PO在《Threads》發文表示，他原本要7-Eleven微波東西，不料一打開來，就看到裡面全是蛋黃酥碎屑。他還PO出照片，只見蛋黃酥的麪皮跟豆沙餡無死角的佈滿微波爐內部。他開玩笑的表示，「是不是有人不知道蛋黃酥不能微波？是誰把中秋節過成萬聖節」。

對此，網友紛紛留言表示，「炸裂」、「長知識了！！我完全不知道蛋類的食物不能微波耶」、「你不孤單欸」、「會不會太巧，我們家也三小時前一樣微波爆了一顆蛋黃酥」、「我也是看了這個才知道，因爲根本不會想到要微波蛋黃酥」、「剛買的蛋黃酥一口都沒吃到耶」、「太棒了，我纔剛炸完」。

其實過去新北消防局YT帳戶《新北消防發爾面》就拍過影片，稱蛋黃酥裡的蛋黃有水分跟磷脂，若把蛋黃酥放到微波爐，快速的加熱同時，水分跟磷脂會有能量散出，但由於外層面皮的包覆，最後就會導致蛋黃酥整顆炸開。新北消防局指出，如果真的要吃微波加熱的蛋黃酥，對半切之後就不會爆開了。也有網友提到，用烤箱雖然比微波爐慢，但加熱完口感更好更香。