蘇丹紅流全臺「吃到怎麼辦？」 營養師曝4招加速代謝

彰化縣衛生局針對「蝦味先香辣口味」問題批號產品，20日已清查31個通路體系計207間店，共下架問題批號產品1萬787包。（彰化縣政府提供／孫英哲彰化傳真）

鑫豪食品所生產的黑熊菜䔕餅系列，被發現含有蘇丹紅辣椒粉，各大賣場可供退換貨。（苗栗衛生局提供）

近期大陸輸入辣椒粉被驗出含有致癌色素蘇丹紅，波及全臺多家食品業者，蝦味先、菜䔕餅、豬肉乾也先後驗出蘇丹紅。對此，有營養師指出，蘇丹紅是常見的非法添加物，吃多會讓肝腎功能受損，如果已經吃下肚，可以做四件事加速代謝。

營養師高敏敏日前在臉書發文指出，蘇丹紅是人紅合成的染料，並非天然染料，經動物或細胞實驗，發現會致癌以及突變，但目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但恐造成肝腎功能受損、皮膚過敏，除了零食可能添加蘇丹紅之外，鴨蛋黃、辣椒粉、豆腐乳、調味粉也有可能添加。

Fitlo營養師線上服務平臺則在臉書粉專分享，如果已經吃到蘇丹紅，建議四件事來加速體內代謝，一是每日飲水至少每公斤體重的30cc，60公斤的人每日攝取水分須達1800cc；二是每日適度運動，增加排汗，幫助毒素代謝排出；三是攝取新鮮蔬果增加身體抗氧化能力，並且幫助肝臟代謝；最後是不要熬夜增加肝臟負擔。

食藥署昨日說明，新北市「保欣企業有限公司」輸入大陸河南省辣椒粉，目前統計違規原料共有4批，已流向16家下游業者。這4批分別由新北市衛生局、桃園市衛生局、臺中市食安處抽驗發現含有蘇丹色素三號。