手作料理日常／輕鬆簡單又美味的開胃菜「酪梨燻鮭餅」

圖、文/ Nini Tsai

最近太太搬家，常常邀請朋友來家裡吃飯，這道酪梨薰鮭餅是我桌上常常會出現的開胃菜，一口咬下有各種口感，有薰鮭的嫩、酪梨的滑、奶油乳酪的順，加以百里香及黑胡椒香味點綴，看起來漂亮，口味也很棒，吃過的朋友都很愛！

不敢吃薰鮭魚的人可以把薰鮭換成鮮蝦，酪梨跟蝦子也非常地搭，餅皮除了可以用這次食譜中的墨西哥餅皮外，也可以用餅乾或者是小塔唷！

材料：

墨西哥餅皮 1片（可作八份）

酪梨 1/4塊

薰鮭魚 50g

奶油乳酪 約1大匙

百里香 1枝

黑胡椒 適量

——圖——（材料）

將墨西哥餅皮用58mm的餅乾模切出小圓備用。

酪梨切片。

墨西哥餅皮抹上一層薄薄的奶油乳酪。

依序放上酪梨片、薰鮭魚擺上百里香撒上一些黑胡椒即可。

酪梨跟薰鮭可以按照酪梨的大小來放，酪梨比較小可放在薰鮭上，酪梨較大就可以先鋪在下方。

有興趣的朋友歡迎在家試試看，一起手作料理。

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