瘦子也會脂肪肝！醫揭「巧克力」好處…純度挑70％

瘦子也會有脂肪肝！醫師解密「巧克力」好處…純度挑70%以上。（圖/達志影像）

肝膽腸胃科醫師張振榕在健康專欄中表示，根據近年醫學研究顯示，巧克力中的可可多酚，是「抗氧化」的大功臣，能幫助對抗體內的自由基，讓健康更上一層樓。另外，許多研究也指出，正確的方式吃黑巧克力，對於脂肪肝具有很不錯的改善效果，而他建議吃70%以上的黑巧克力。

張振榕醫師首先解釋，脂肪肝是代謝機能警訊，而且瘦子也可能有脂肪肝，舉例，肝臟就像被脂肪包圍，不僅整體代謝能力下降，病患更可能會疲勞、食慾不振，最後使得身體狀況每況愈下，造成了全身性的慢性疾病，包括：心肌梗塞、腦梗塞及中風，更要擔心肝臟自身出現的癌細胞變異。

張振榕醫師指出脂性肝會對身體造成哪些不良影響？他說，脂肪肝患者有10%會發展爲脂性肝炎，其中25%可能因爲慢性炎症使肝臟纖維化、惡化爲肝硬化，可說是沉默的殺手；而肝硬化患者在未來10~20年也有7%可能導致肝癌。

張振榕醫師提出，越來越多的實驗證實，巧克力所富含的可可多酚（黃烷醇，Flavanols），具有很強的抗氧化作用，它可以改善血液中的氧化成分，促使血管變得更年輕；還能幫助對抗體內的自由基，讓健康更上一層樓。另外，可可多酚也被發現，能讓脂肪更不易在肝臟中堆積，達到改善脂肪肝的效果。

研究也顯示，想要享受巧克力的美味，又能照顧身體，關鍵在必須挑對可可的純度，以及食用時注意每日份量。張振榕醫師建議，挑70%以上的黑巧克力吃，作爲提振精神的點心，一日可以吃到20公克。

不過，張振榕醫師也強調，要照顧健康，當然規律作息、少吃油膩及高甜份飲食、運動纔是萬靈丹。