生態養殖當道 促稻蝦鱉共生模式

「稻蝦鱉」生態體系。（記者吳泓勳攝）

崇尚天然，業者打造「稻蝦鱉」共生的生態循環環境。（記者吳泓勳攝）

大陸精緻養殖擡頭，加上崇明發展生態島的目標，如今更注重生態平衡下的共生養殖。推展「稻－蝦－鱉」共生模式的上海崇明區農村合作經濟組織聯合會副會長、上海沐雨生態農業公司總經理沈竑表示，透過水稻田形成天然環境，如今以中華鱉（甲魚）爲最大主力，比起過去單種水稻每畝產出約3000元（人民幣，下同），如今每畝綜合產出可達2萬元。

而這種養殖方式也帶動島上養殖戶共同合作。沈竑表示，目前整體種植面積約1600畝，更有約100多位農民一起參與稻作種植，有些是單純出租土地，有些是一起加入到整個養殖體系。

整個生態系如何建立？沈竑說明，稻田裡面有小龍蝦、甲魚、螃蟹、黃鱔、牛蛙等生物，80%是水稻田，20%是溝渠，雖然最初主營是水稻，但後來透過水稻田形成天然環境，放入蟹苗、魚跟小龍蝦苗，來吃水中浮游生物與部分於稻米有害的害蟲，讓水稻形成天然無農藥環境；甲魚又能以蝦蟹作爲餌料，形成「稻－蝦－鱉」共生體系的循環食物鏈。

而透過「稻－蝦－鱉」共生系統養殖，由於生態系下吃的都是天然食材，像甲魚能把小龍蝦、蟹苗的營養都吃進去，所以沈竑養殖甲魚3年後，如今平均每畝約能產出100只。

他認爲，快速生長的甲魚沒有什麼市場價值，相較於市面的大量養殖、一斤幾十元的甲魚來說，有時間的積澱自然不同，目前他養殖的甲魚銷售給會員1斤價格爲180元、水稻每斤爲18元，都比市價平均來的高，但也有越來越多消費者接受認同。