神社風日式燒肉「繪馬別邸」插旗西門町 平安夜整桌5折慶開幕

高檔日式燒肉「繪馬別邸」，北上插旗臺北西門町，12月24日當天，民衆完成指定步驟，即可享有整桌5折的開幕優惠。(築間餐飲集團提供)

「繪馬別邸」以2人及3人燒肉套餐的形式呈現，套餐有9道菜式，海鮮與肉品的品項豐富。(築間餐飲集團提供)

鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續，服務生會推菜盤車到桌邊服務，客人自行選擇喜歡的蔬食。(築間餐飲集團提供)

「繪馬別邸」以神社風日式燒肉爲形象，日系高貴的木質氛圍，加上繪馬圖騰，營造低調輕奢的用餐環境。(築間餐飲集團提供)

西門店開幕日，到店點購1份套餐，即贈送限量的「絵馬別邸特製祈願守」。(築間餐飲集團提供)

燒肉控有口福了，臺北燒肉市場再添一品牌，築間餐飲集團旗下走高檔日式燒肉的「繪馬別邸」北上插旗西門町，新開店預計12月24日平安夜開幕，品牌祭出開幕當日限定優惠，民衆完成指定步驟，即可享有整桌5折的超值優惠。

根據統計，2022年燒肉在全臺餐飲業全年營業額中，產值高達200億元以上。在飲食選擇多樣化的臺灣市場，燒肉的產業特性也在後疫情「食」代脫穎而出。築間餐飲集團從2020年陸續推出燒肉品牌「燒肉smile」、「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛燒肉放題」，今年3月，更在臺中推出日式燒肉「繪馬別邸」新品牌，加入中部高檔燒肉戰局，業者透露臺中水湳店從開幕至今民衆反饋熱烈，挾着中部高人氣，築間決定將品牌插旗臺北西門町。而該區向來是北市西區美食的一級戰區，不少連鎖品牌的燒肉，在西門町通通可以吃到，競爭相當激烈。

築間會選擇西門町作爲「繪馬別邸」揮軍北上的首間店，看中的除了西門町燒肉品牌齊聚的強大目標客羣集客力，另一要素就是作爲臺北重要觀光景點的西門町，可以吸引海內外觀光客，加上年輕人喜愛聚集在此，而年輕消費族羣喜歡嚐鮮與熱衷在社羣分享的特質，都有助於新品牌的曝光率和能見度。業者表示後疫情時代，「生活重回正軌」和「活在當下」兩大趨勢使得消費者更願意花錢探索新的體驗，對於餐食的品質也更加着重。

「繪馬別邸」西門店菜單以2人及3人燒肉套餐的形式呈現，共有5種價位，價格落在1680到4280元不等，套餐包含琉璃沙拉、前菜、鍋物、海鮮、田園野菜盛、壺漬、主餐、飲料、甜點等9道菜式，多達50種以上的品項可供選擇。

燒肉控最在意的肉品部分提供了日本A5和牛、澳洲和牛、肩胛小戰斧、手切冷藏涮涮牛、手切冷藏涮涮豬、谷飼牛舌、橫膈膜等逾16款奢華肉品，而套餐中的「壺漬」，是指將牛肉或豚肥腸放入「壺」內搭配獨家研發的佐料醃漬，是品牌必嘗的亮點菜。

此外，品牌標榜可吃到火鍋的燒肉店，店內的「松露金雞湯」、「真劍な辣牛骨湯」無限供應，鍋物湯品跟田園野菜盛都能無限續加，服務生會推菜盤車到桌邊服務，民衆自行選擇喜歡的蔬食。寒冷冬天，大部分的人都會想要喝碗熱湯，能同時享受美味燒肉與暖心湯品，對吃貨而言，真的是很大的誘因。

新開店以「神社風日式燒肉」爲形象，日系高貴的木質氛圍加上繪馬圖騰，營造低調輕奢的用餐環境，席設140個位子，規劃4到10人座位，繪馬圖騰氣派設立於席座間，設置半開放式及多間獨立包廂，適合追求隱密、幽靜用餐場所的顧客。

「繪馬別邸」品牌概念源起日本人相信神明以馬匹爲坐騎的神聖含意，將自己的願望寫在馬匹的木板上，奉納給神社，以求心想事成，即爲「繪馬」含意。西門店開幕期間，民衆到店點購1份套餐，即贈限量的「絵馬別邸」特製祈願守。而被網友稱爲「消夜霸主」的築間餐飲集團，幾乎所有店型營業時間都很長，營業到半夜的店家，更受到許多夜貓子喜愛，「繪馬別邸」西門店營業時間從上午11點到凌晨2點半，全時段都能享受服務人員的代烤服務，品味食材炙燒後的真實美味。