舌尖上的嘉義！縣府北上臺中行銷「嘉義鮮Q米」

嘉義縣政府行銷「嘉義鮮Q米」新米種品牌，今北上臺中行銷，並與和樂家居HOLA廚藝教室合辦「嘉義鮮Q米食宴試」。記者趙容萱／攝影

嘉義縣政府行銷「嘉義鮮Q米」新米種品牌，今北上臺中行銷，並與和樂家居HOLA廚藝教室合辦「嘉義鮮Q米食宴試」，菜式有使用嘉義縣18鄉鎮食材的「嘉縣18鄉魅力沙拉」、烏魚子炒飯、嘉已人（自己人）海鮮粥、韓式握拳飯等，帶領賓客感受舌尖上的嘉義。

嘉義鮮Q米（臺南20號）食宴試今天中午由嘉義縣長翁章樑啓動，並邀請農業部農業改良場嘉義分場長陳榮坤帶領賓客品嚐原味鮮Q白米、糙米，體會這款鮮Q米的獨特口感。

嘉義縣長翁章樑說，嘉義鮮Q米原生地在日本，種植地在嘉義縣鹿草鄉，經農改場培育成功，半糯米的口感Q黏，冷飯特別好吃，適合作成壽司，一般糙米需要浸泡，此品種的糙米不用。

臺南農改場鹿草分場長陳榮坤錶示，嘉義鮮Q米有1/4的日本牛奶皇后血統，爲適應嘉義氣候，經改良培育後，口感軟黏Q彈、帶有芋頭香氣，臺灣種米1年2獲並增加抗病性，減少環境用藥，適合推廣農民種植而且是直鏈澱粉含量低。

「食宴試」推出菜色細膩呈現嘉義文化，前菜沙拉使用嘉義縣18鄉鎮一鄉一食材；「烏魚子炒飯」，選用東石的上等烏魚子；韓式握拳飯混合糙米和白米，搭配朴子東和制油的麻油、芝麻、阿里山葵鹽；「嘉已人海鮮粥」以布袋鮮蚵蛤及溪口鵪鶉蛋烹煮出道地美味。餐後甜點推薦番路鄉的柿子冰淇淋，搭配中埔「一品咖啡莊園」及番路「有嘉木茶研所」高山茶，帶領賓客感受舌尖上的嘉義。

嘉義縣政府行銷「嘉義鮮Q米」新米種品牌，前菜沙拉使用嘉義縣18鄉鎮一鄉一食材的「嘉縣18鄉魅力沙拉」。記者趙容萱／攝影