山東：火熱青春“三下鄉”，山農學子在行動

日前，在泰安市天平街道邱家莊村，一場別開生面的食品安全知識分享會吸引了衆多村民的圍觀。山東農業大學食品科學與工程學院的食安郵遞員隊，利用一週時間深入鄉村，不僅將食品安全知識送到了田間地頭，更用生動的實踐演示，讓村民們深刻認識到了食品安全的重要性。

“大家看，我們的試劑盒發生改變了!這說明冰箱裡的食物已經受到一定污染了，大家一定不要把食物往冰箱一扔就不管了。”來自食安郵遞員隊的大學生，正手持山東農業大學研製的便攜式拉曼檢測試劑盒，通過擦拭取樣、復溶、富集等實現生物胺無損檢測，向村民們展示了食物在冰箱中的存放過久的危害，形象地向村民分享了冰箱食物“斷舍離”的重要性，將食品安全知識送到田間地頭。

民以食爲天，食以安爲先。活動現場，村民們對食安郵遞員隊帶來的日常食品安全小貼士聽得津津有味。“生熟菜板、菜刀要分開使用，購買的蔬菜要用小蘇打浸泡再食用……”這些看似簡單的生活常識，對於提高食品安全意識卻至關重要。“這些娃娃們說得很通俗，也容易懂，跟看電視似的，挺有用!”村民們紛紛豎起大拇指。

這是山東農業大學食品科學與工程學院的食安郵遞員隊，走進泰安市天平街道邱家莊村開展“三下鄉”社會實踐活動的一個縮影。本次社會實踐活動帶來的成效是雙向的，在爲村民帶來知識分享的同時，也爲山東農業大學的學子提供了寶貴的實踐機會和場地。

泰安市天平街道邱家莊櫻桃種植面積達到 800 畝，規模大、品種多，果農年平均收入約 3 萬元，是當地致富產業。然而，隨着櫻桃產業的蓬勃發展，食品安全與品質控制的問題也日益凸顯。村民們雖然熱情高漲地投入到櫻桃的種植與採摘中，但面對如何科學存儲、延長保鮮期等食品問題挑戰時，卻常常感到力不從心。鑑於此，食安郵遞員隊不僅侷限於食品安全的普及，更將目光投向了櫻桃種植與加工的每一個環節，帶着課題進行實地調研。

“我們團隊圍繞櫻桃質量檢測、食品加工等環節設立課題，讓學生帶着課題進行社會實踐調研。”山東農業大學食品科學與工程學院指導老師李昂表示，“在村支書的幫助下，學生在社會實踐期間每天都穿梭於櫻桃林間，在田間地頭瞭解村莊櫻桃產業發展情況，在農戶院落與種植大戶和合作社負責人調研交流，並利用所學專業知識，對農戶提出的櫻桃農殘檢測、品質控制等問題一一解答，把課堂學習和鄉村實踐緊密結合，讓學生們對‘質量興農’有了更爲直觀感受。”

“這些大學生到村以後，一點也沒閒着，又是幫忙普及食品安全知識，又是去果園裡幫忙，和村裡的種植戶非常聊得來。”邱家莊村支書對食安郵遞員隊的到來讚不絕口，他們不僅爲村子帶來了青春活力，更在無形中拉近了村民與現代農業科技的距離。

此次“三下鄉”社會實踐，既看“當下”，更重“長遠”。在邱家莊村的社會實踐取得熱烈反響後，山東農業大學食品科學與工程學院的食安郵遞員隊社會實踐的腳步並未停下。“食品安全的守護不僅僅是一次性的宣傳，更需要持續的關注和深入的合作。”李昂表示，“本次‘三下鄉’社會實踐活動結束後，食安隊將同邱家莊建立常態化聯繫，隨時爲村民答疑解惑，爲邱家莊櫻桃產業發展夯實食安基礎。”(徐一焜 付佳琦 劉時瑜)