Shake Shack 黑松露漢堡薯條攜新三明治迴歸

難道還有比黑松露芝士漢堡更棒的迎接秋天的方式嗎？

南瓜香料先靠邊站，我們正用一種新的風味來迎接秋天——那就是質樸又奢華的松露。Shake Shack 正式帶回了其標誌性的黑松露菜單，其中包括備受粉絲喜愛的黑松露漢堡，還有一些新菜品，會讓任何人都愛上這種蘑菇。從今天（9 月 10 日）開始，使用 Shack App 的顧客將能夠提前訪問黑松露菜單，但從 9 月 13 日開始，美國各地的門店都將向所有人提供這些菜品。

當然，除了松露，菜單上還堆滿了像格魯耶爾和明斯特這樣的大量美味融化奶酪。要是你在不久的將來足夠幸運，能在紐約市附近，那還有一個額外的特別附加項目可供你選擇：爲你的漢堡搭配完美的啤酒。

這家快餐休閒餐廳於2020 年首次推出其黑松露菜單，有三款三明治——黑松露漢堡、黑松露“蘑菇漢堡”和黑松露小屋組合漢堡——僅在紐約市和洛杉磯的部分地點出售。這些菜品顯然大獲成功，因爲 Shake Shack 於 2021 年 10 月至 2022 年 1 月在全國範圍內首次大規模推出了黑松露菜單，儘管菜單僅包含標誌性的黑松露漢堡，以及新推出的搭配黑松露醬的帕爾馬乾酪大蒜薯條（沒錯，讀到這裡我也餓了）。最近，該品牌於 2023 年初推出了一份單獨但相似的白松露菜單。

對於那些不瞭解黑松露漢堡的人來說，它是由 100%安格斯牛肉製成，上面配有格魯耶爾奶酪、用真正的黑松露油製成的黑松露醬和酥脆的甜洋蔥，所有這些全都夾在 Shake Shack 招牌的土豆麪包裡。當然，這款主打產品將於今年 9 月重新出現在菜單上，同時還有黑松露帕爾馬乾酪薯條，上面配有黑松露醬，以及兩款以前在全國從未供應過的漢堡：黑松露“蘑菇”漢堡和黑松露 Shack 堆疊漢堡。

今年，Shake Shack 正與意大利橄欖油品牌 Bartolini Emilio 合作，共同研製出他們的黑松露醬。該連鎖店還指出，自上次推出該菜單以來，他們對招牌松露漢堡上所堆放的酥脆洋蔥做出了改進；維達利亞洋蔥現在在油炸前經過了輕度醃製，讓其具有略帶酸甜的濃郁味道。

這兩款新漢堡都在蘑菇上下了功夫，黑松露“蘑菇堡”對於素食者來說是理想之選，它是一個油炸的褐菇，裡面填滿了融化的明斯特乾酪和切達乾酪，上面澆着黑松露醬和切碎的生菜，放在一個土豆麪包裡。黑松露 Shack 疊堡成功地將兩者的優點結合起來，既有格魯耶爾奶酪漢堡，又有油炸的、填滿奶酪的蘑菇疊在一起。

除了所有松露類菜品，Shake Shack 正與Talea Beer Co合作，這是紐約市唯一一家由女性和退伍軍人擁有和創立的生產啤酒廠，提供一款專爲搭配限時菜單而釀製的啤酒。Talea 以其創新的精釀啤酒而聞名，其酒吧菜單每週都會有新口味輪流推出，而且該公司和 Shake Shack 一樣都起源於紐約市——所以這兩家決定合作也就不足爲奇了。這款定製啤酒被描述爲“帶有松露香氣的淡拉格啤酒”，將在紐約市的部分 Shake Shack 門店出售。

如果您不在紐約，我感覺任何淡啤酒都能與黑松露覆雜且樸實的味道相匹配——儘管一些專家說漢堡的完美搭配是曼哈頓雞尾酒。