「三不像鮪魚」之謎破解 是純種太平洋黑鮪啦！

黃銘志解開三不像鮪魚之謎。左爲2020年底捕獲的三不像鮪魚，與黑鮪(左二)、大目鮪(左三)、黃鰭鮪(右)外觀比較。（黃銘志提供／曹婷婷臺南傳真)

2020年底，小琉球西方海域捕獲1尾奇特鮪魚，外觀融合黑鮪魚、黃鰭鮪魚和大目鮪魚特徵，被稱爲「三不像鮪魚」。臺南大學生物科技學系副教授黃銘志投入研究，宣佈破解三不像鮪魚非雜交魚種，而是純種太平洋黑鮪，研究成果刊登於亞洲漁業科學（AsianFisheries Science）國際期刊網路版。

「三不像」鮪魚當時曾登上新聞版面，其重量和眼睛與黑鮪相似，身形和胸鰭則與黃鰭鮪魚相同，腹鰭則與大目鮪魚一樣，到底算哪種魚？當時還考倒魚市場一票專家們，最後，「三不像」鮪魚拍賣價格以每公斤850元賣出。

黃銘志說，當時接獲這個消息時，「三不像鮪魚」已被支解並販售，大部分可供鑑定的生物特徵已不復存在，僅剩店家用來燉高湯的脊椎骨部分。他利用脊椎骨上附着的少量殘肉，透過DNA等分子生物學方法分析，結果顯示，「三不像鮪魚」並非雜交魚種，而是純種的太平洋黑鮪（Thunnus orientalis），只是形狀有些異於同類，讓大衆誤以爲是雜交魚種。

他說明，爲準確鑑定三不像鮪魚的父系和母系，採用通常鑑定物種用的母系遺傳粒線體DNA分析方法，並輔以細胞核核仁DNA（nDNA）分析法，雖然過程耗時，審稿也花費不少時間尋找專家，但最終得出可靠結果。

此項研究成果獲得國際SCI期刊認可，他也感謝東港區漁會總幹事林漢醜幫忙，以及東港曾鮮生魚片黑鮪魚專賣店免費提供「三不像鮪魚」脊椎骨、黑鮪、大目鮪和黃鰭鮪肌肉樣本，總算順利解開「三不像鮪魚」身分之謎。