入口即化!隱藏版道地砂鍋粥在三重 熱呼呼每一口都是鮮甜海味

撰文攝影/陳小可的吃喝玩樂、整理/實習記者柯珮萱

三重美食推薦「青木食堂 潮州美食」,地點位在捷運臺北橋站附近,走路約4分鐘,菜單提供腸粉、潮香乾面、咖哩牛腩飯、粵式私房湯等,比較特別的是需要提前預訂的隱藏版砂鍋粥,店家是真的用砂鍋去熬粥。

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青木食堂潮州美食位置地點在三重和平街,美食少又不熱鬧的街道,加上店名還有呈現的氛圍,路過真的會不敢進去嚐鮮,但第一次吃完就很愛,連續好幾天又回訪,之前打卡還有讀者說終於推薦這間了。

青木食堂潮州美食環境

▲門口貼着夏季特餐優惠組合可以參考。

▲店內有一隻熱情的黃金獵犬,可愛又親人。

▲餐具自取區雖然擺的有點雜,不過可以看出店家很注重環境整潔。

▲兩面牆貼滿餐點介紹,不知道怎麼點可以參考圖片,有好幾樣需預訂才能吃到。

店內環境不會擁擠座位數不多,有冷氣開放,老闆和老闆娘客氣隨性,態度親切,原本我想點生醃蜆,但真的要預訂,聊了才知道店內食材都是他當天去市場親自採買,連腸粉用的海鮮和牛肉都特別挑選。

▲青木食堂的砂鍋粥介紹,特別從大陸訂製的砂鍋粥,很多店家主打砂鍋粥,但都不是用真的砂鍋去熬煮。

青木食堂潮州美食菜單

青木食堂菜單價錢餐點組合真的很妙,小菜都不是熱門的品項,後來又來了好幾次,還真的都固定點同樣幾樣,不過有吃到新推出的皮蛋面,喜歡吃皮蛋面的也可以來試試看。

餐點介紹

咖哩魚蛋 50元、潮拌黑木耳 35元

▲很漂亮黑木耳,問了老闆才知道特別購買阿里山的黑木耳,口感很Q很脆,加上特調的醬汁相當清爽。

潮香咖哩牛腩飯 120元

▲一開始還想說菜單有咖哩魚丸很跳TONE,但和咖哩飯很搭可以這樣點。

▲咖哩醬色味道香濃,以蔬菜加上多種辛香料熬製,尾韻帶有淡淡的蔬果甜味,搭配的馬鈴薯和紅蘿蔔燉煮入味特別挑過的牛腩,肉質軟嫩不柴。

潮香冷麪 50元自制的醬料清爽,有着明顯的花生香氣,老闆娘以福源花生醬調製,加上海苔絲和白芝麻增添香氣,有點像涼麪,但口味沒這麼重,很適合夏天。

潮香餛飩粿條湯60元老闆娘手工包的餛飩超推,皮薄滑嫩、肉餡紮實飽滿,不過我比較喜歡粗粗胖胖的Q彈粿條,這裡的粿條是偏軟的口感。

粵式私房湯 60元我才喝一口就愛上這碗私房湯的味道,喝完又馬上點一碗,明顯的中藥香氣留在口中,甘甜好喝。

每天的私房湯都不一樣後來跟老闆娘說這湯有夠好喝,沒想到她直接把熬煮的食材寫給我,但每天的私房湯都不一樣,就看當天煮什麼,假日喝湯的人比較多,最近再去有喝到加了冬瓜還有玉米,但我最愛的還是第一天喝到的。

▲腸粉加了紅曲製作纔會呈現粉紅色。

總舵主腸粉 200元

▲一開始覺得價位有點高,但看到食物上桌才知道真材實料,份量還真不小。

▲除了幾樣海鮮還有牛肉,蝦仁新鮮彈嫩,蚵仔大顆飽滿,擺在腸粉上面,直接吃食材的鮮甜。

▲腸粉皮Q嫩美味,特調的醬汁味道很重,有相當濃郁的麻醬和花生味。

▲加點辣椒把花生味道平衡一下。

▲需要預約的砂鍋粥。

▲小鍋 2-3人 600元/大鍋 4-5人 900元,小鍋份量也不少。

▲這裡是真的用砂鍋粥煮,保溫效果極佳。

▲會另外附上一碟鮮蔥,因爲蔥的味道重,老闆娘建議放在食用的小碗依照自己喜好添加。

砂鍋粥料多實在熱呼呼的砂鍋粥,香味撲鼻而來,裡頭加入豐富的海鮮,有蛤蠣、蝦子、魷魚和乾貝,裡頭還加了福源花生醬提味,燉煮到幾乎入口即化的粥,味道香濃,每一口都是海鮮的鮮甜滋味,超好吃。

▲除了辣椒,還有厲害的味道超香胡椒粉,在中藥房買的。

青木食堂 潮州美食

地址:新北市三重區和平街29號營業時間:平日:11:00-14:00/17:00-21:00、假日:11:00-21:00 假日沒空班電話:09-0622-1976

*部落客《陳小可的吃喝玩樂》現有經營:粉絲團、部落格

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