日本通膨太誇張！銅板美食主要食材竟比高檔和牛貴

日本平民美食章魚燒的主要食材竟比高檔和牛還要貴。（示意圖：shutterstock/達志）

日本通膨高漲，連「吃」都成了沉重的負擔。據日媒報導，平民美食章魚燒使用的章魚，價格竟然漲到比高檔食材和牛還貴！

《日經亞洲》引用日本調查公司帝國數據銀行（Teikoku Databank）最新統計報導，195家主要食品公司在6月對614種消費者經常購買的產品漲價。去年1月至10月，漲價品項高達8269種。

報導中指出，日本通膨受到多重因素的影響，包括全球穀物需求不斷增長、能源成本攀高，以及人力短缺等等。日圓重貶也直接影響消費者的購買力。4月日圓兌美元一度貶至34年新低160。

大阪章魚燒「會津屋」負責人遠藤勝表示，如今章魚的價格比和牛更貴。該店使用西非茅利塔尼亞海岸捕獲的章魚，可是章魚作爲西班牙海鮮飯等料理的食材，在歐洲與中國大陸愈來愈受歡迎，日本貿易商的出價往往不如對手買家。

在東京的豐洲市場，2023年冷凍章魚的批發價格爲每公斤1668日圓（約新臺幣349元），爲10年前的2倍，更超過餐廳常用的A2和牛每公斤1550日圓至1600日圓（約新臺幣324～335元）的價格。

目前日本各地的章魚燒業者仍努力維持每份500日圓（約新臺幣105元）的「銅板價」。但對會津屋來說，章魚的採購成本已上漲10%，而章魚佔了原料成本的70%至80%。儘管該店已在去年7月調漲售價，但遠藤勝直言，很可能必須在近期內再度漲價。