日本壽司郎遭惡搞取消迴轉 今夏可望恢復

壽司郎今年初遭顧客惡搞後暫停「迴轉」,但傳出有意在今年夏天恢復。(圖/shutterstock)

日本連鎖回轉壽司龍頭「壽司郎」今年初遭顧客惡搞後,從2月起暫停「迴轉」並徹底做好相關對策,但傳出有意在今年夏天恢復,將重新把餐點擺在迴轉盤上供顧客選擇。

日本讀賣新聞報導,壽司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES社長水留浩一接受讀賣專訪時說,「(讓各式各樣的壽司)轉動纔有活力」,表達出有意重啓「迴轉」的想法。

看着迴轉盤上的各式壽司轉動,然後選擇自己想吃餐點的方式,相當受到以小孩爲主的顧客喜愛。

不過,壽司郎今年初起發生顧客舔醬油瓶、拿看似消毒用酒精噴壽司盤等影像在網上瘋傳,讓原本的回轉壽司改成用平板點餐,只有顧客下單的壽司會出現在迴轉盤上,並在迴轉盤與座位間安裝透明壓克力板,提高顧客「惡搞」難度。

另外,過去放在迴轉盤上的各式壽司,在迴轉一定時間後若未被取用,多數情況都會被丟棄。

壽司郎爲減少食物浪費,目前想法是透過店內廣播後提供「迴轉盤限定食材」。水留說,希望只把有意義的東西放上回轉盤。

在連串惡搞行爲中,日本多數大型連鎖回轉壽司業者同受其害,「壽司銚子丸」到4月止取消各分店的迴轉盤,改由店員直接送餐到桌。

「魚米」、「濱壽司」及「河童壽司」等業者,至今都改成用直線快速輸送食材的「高速通道」提供顧客所點餐點。隨着壽司郎有意恢復迴轉服務,可能也會對其他同業帶來影響。

至於另一家回轉壽司業者「藏壽司」,採用能偵測轉盤上可疑動作的「人工智慧(AI)攝影系統」,是目前日本少數仍以迴轉盤提供所有壽司的回轉壽司店。(譯者:黃名璽/核稿:戴雅真)